小龍蝦體內的蛋白質(zhì)含量很高,且肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調節作用,能保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴張冠狀動(dòng)脈,有利于預防高血壓及心肌梗塞。小龍蝦的佳季節,是在夜幕降臨的時(shí)候,走在街頭巷尾,你會(huì )發(fā)現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在"張牙舞爪",盡管個(gè)個(gè)被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿(mǎn)頭大汗,卻依然都是那么樂(lè )此不疲,滿(mǎn)懷斗志。人們愛(ài)吃口味蝦,只能用"瘋狂"這兩個(gè)字來(lái)形容。

 蜀媽小龍蝦培訓內容:

1、原材料的認識與選用

 2、香辛料的作用及分類(lèi)、選料及加工

 3、各種調味醬制作技巧

 4、鹵湯的制作技術(shù)以及底料的炒制技術(shù);

 5、蝦的處理和粗加工技巧

 6、不同口味小龍蝦制作技術(shù)(麻辣,香辣,油燜,蒜泥,鹵煮...等 )

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)。