營(yíng)養師是指專(zhuān)門(mén)通過(guò)嚴格營(yíng)養基礎理論學(xué)習和專(zhuān)業(yè)臨床營(yíng)養技能修煉,能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理方面等領(lǐng)域,并能夠設計好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才,在營(yíng)養師法立法中,將以獲得資格證書(shū)為合格上崗。

營(yíng)養師職業(yè)的出現,是適應社會(huì )健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養師的職業(yè)綜合了廚師、保健師、醫務(wù)、中醫、心理師、營(yíng)銷(xiāo)員、管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身,是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的,更是營(yíng)養檢測、營(yíng)養強化、營(yíng)養評估等領(lǐng)域的,幫助人們獲取健康。營(yíng)養師的職業(yè)出現早可以追溯到3000年前的*周朝,時(shí)稱(chēng)"食官"。營(yíng)養師的職業(yè)要求是專(zhuān)心專(zhuān)業(yè)服務(wù)于健康。

所以營(yíng)養師的工作是非常重要。他(她)們通過(guò)科學(xué)合理地調配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康,減少各種慢性病的發(fā)生,并通過(guò)向全社會(huì )全面普及營(yíng)養知識,提高全民營(yíng)養意識,以達到增強全民身體素質(zhì)的目的。