很多去日本旅行過(guò)的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點(diǎn)所吸引,但是有一種甜點(diǎn)它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長(cháng)崎蛋糕!

很多去日本旅行過(guò)的小伙伴都曾被日本的很多高顏值甜點(diǎn)所吸引,但是有一種甜點(diǎn)它并不是靠顏值取勝,而是憑借的口感從"蛋糕界"脫穎而出,它就是松軟誘人的長(cháng)崎蛋糕!

長(cháng)崎蛋糕在日語(yǔ)中叫做カステラ,長(cháng)崎蛋糕起源于16世紀中期,首先出現在西班牙和葡萄牙。在文藝復興時(shí)期的西班牙,這種蛋糕本來(lái)是宮廷中的一種茶點(diǎn),專(zhuān)門(mén)供應給貴族享用。

等到了17世紀之后,葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來(lái)到日本長(cháng)崎,他們帶來(lái)的許多商品對于當時(shí)的日本當地人而言都是比較新奇的東西,比如:玻璃制品、煙草、面包等。

為了傳播基督教并且把帶來(lái)的這些商品售賣(mài)掉,這些葡萄牙傳教士和商人也想了很多辦法,他們不時(shí)地向日本民眾贈送面包、甜點(diǎn)、葡萄酒,就像是咱們現在的"免費試吃"一樣,以達到傳教和售賣(mài)商品的目的。

當時(shí)有一種用砂糖、雞蛋和面粉做成的蛋糕大受歡迎,這種蛋糕就是現如今的"長(cháng)崎蛋糕"。從那之后,長(cháng)崎蛋糕就在日本生了根,經(jīng)過(guò)不斷地改良,就逐漸發(fā)展成了現如今的長(cháng)崎蛋糕。

長(cháng)崎蛋糕好吃嗎 世界美食糕點(diǎn)長(cháng)崎蛋糕介紹3

日本長(cháng)崎蛋糕的百年老店

在日本,為出名的制作長(cháng)崎蛋糕的蛋糕店,是位于長(cháng)崎的"福砂屋"。

其實(shí)這個(gè)福砂屋早也并不是一家專(zhuān)門(mén)制作長(cháng)崎蛋糕的蛋糕店,福砂屋早經(jīng)營(yíng)的商品是咱們*福建的大米和砂糖等,所以取名為"福砂屋"。

福砂屋自1624年創(chuàng )建以來(lái),到如今已有將近400的歷史,現在的福砂屋已經(jīng)傳承了16代。

福砂屋的長(cháng)崎蛋糕選用的食材和普通的長(cháng)崎蛋糕并無(wú)區別,原料就是雞蛋、砂糖和小麥粉,但與其他制作長(cháng)崎蛋糕的蛋糕店相比,福砂屋大的特點(diǎn),是在制作的過(guò)程中不使用機械攪拌機,堅持蛋糕師傅手工攪拌的制作工藝。

這樣制作出的長(cháng)崎蛋糕格外松軟綿潤,福砂屋的長(cháng)崎蛋糕還有一個(gè)特點(diǎn),在制作完成的長(cháng)崎蛋糕底部,會(huì )有些許結晶顆粒的粗糖,這就是手工攪拌原料時(shí)留下來(lái)的。

長(cháng)崎蛋糕好吃嗎 世界美食糕點(diǎn)長(cháng)崎蛋糕介紹7

如今福砂屋在日本也開(kāi)設了許多分店,店鋪遍布東京、大阪、福岡以及北海道等地,所以福砂屋的長(cháng)崎蛋糕還是很容易品嘗到的。

至于福砂屋長(cháng)崎蛋糕的售價(jià),則根據蛋糕的大小以及口味的不同,從1200日元到7500日元之間,折合人民幣大約在70~450元左右。

現在在咱們國內,也有很多蛋糕店在售賣(mài)這種長(cháng)崎蛋糕,之前料醬因為長(cháng)崎蛋糕看起來(lái)平平無(wú)奇的樣子而多次在蛋糕店將其忽略。

后來(lái)在朋友的安利下,嘗了嘗口感松軟綿潤,入口香甜嫩滑的長(cháng)崎蛋糕,從此之后就被圈了粉。

對蛋糕、甜品感興趣的小伙伴,下次再偶遇長(cháng)崎蛋糕的話(huà),不妨買(mǎi)來(lái)品嘗一下,當然啦,如果你有去日本旅行的打算,到日本品嘗更為地道的長(cháng)崎蛋糕也是一個(gè)不錯的選擇。