重慶小面是指麻辣素面,麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食

培訓內容:

1、重慶小面所用原料認識及性能學(xué)習;  

2、重慶小面技術(shù)學(xué)習,高湯制作、各種口味調制等學(xué)習內容;

3、重慶小面的全部工序配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4、重慶小面各種產(chǎn)品制作流程及技巧;

5、重慶小面制作設備使用維護及采購渠道;

6、各種調料的認識及采購渠道。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué),包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)。