中式烹調師*證書(shū)也就是大家理解的廚師證,運用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料、進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。

中式烹飪師分為五個(gè)等級,分別是:初級(五級)、中級(四級)、高級(三級)、技師(二級)、高級技師(一級)。

報考中式烹調師的條件

----初級(具備以下條件之一者)

1)經(jīng)本職業(yè)初級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)在本職業(yè)連續見(jiàn)習工作2年以上。

3)本職業(yè)學(xué)徒期滿(mǎn)。

----中級(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,且取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)初級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作5年以上。

3)取得經(jīng)勞動(dòng)和社會(huì )*行政*審核認定的,以中級技能為培養目標的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。

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選擇題

1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個(gè)人與社會(huì )之間關(guān)系的行為規范。

  A、正誤判斷         B、善惡評價(jià)         C、客觀(guān)判斷         D、實(shí)踐經(jīng)驗

2.>道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候,是否考慮(B)。

  A、對單位的奉獻                         B、他人、集體和社會(huì )利益

  C、對社會(huì )的責任                         D、對他人的幫助

3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動(dòng)中所應遵循的行為規范的(   D )。

  A、制度             B、目標             C、條例             D、總和

4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。

  A、社會(huì )道德         B、倫理道德         C、公民道德         D、職業(yè)道德

5.>職業(yè)道德建設關(guān)系到社會(huì )穩定和(  B )的和諧。

  A、社會(huì )關(guān)系         B、人際關(guān)系         C、職業(yè)之間         D、企業(yè)之間

6.>要在全社會(huì )( D )共同抓好職業(yè)道德建設,形成良性循環(huán)。

  A、工礦企業(yè)         B、服務(wù)行業(yè)         C、餐飲行業(yè)         D、各行各業(yè)