麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區,以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái),麻辣香鍋源于土家風(fēng)味,是當地老百姓的家常做法,以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點(diǎn)。

培訓內容:

1、專(zhuān)用香料的選材及配比;

2、干鍋醬的底料炒制及保存;

3、干鍋油的制作及配方;

4、原材料的認識及選用;

5、蔬菜的加工處理;

6、各種菜品的成品制作;

7、成品裝盤(pán);

8、原材料的保存。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)。