烤魚(yú)則是源自巫山的新一代健康烤魚(yú),相比傳統烤魚(yú)來(lái)講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。

培訓內容:

1、萬(wàn)州烤魚(yú)原材料與工具設備的認識;

2、烤魚(yú)的腌制與處理方法;

3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧;

4、各種醬料配制方子與實(shí)際操作技巧;

5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧;

6、各種配菜的處理方法與搭配;

7、各種口味的萬(wàn)州烤魚(yú)實(shí)操與練;

8、烤魚(yú)配菜的擺盤(pán)技巧。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)