鍋中除了川菜三椒——花椒、胡椒、辣椒外還有姜、蒜、等各種辛辣味的調料,因此辣得不燥不滯,有層次有韻味,它調動(dòng)的不只是味蕾能振奮全身神經(jīng)細胞,是味覺(jué)總動(dòng)員。開(kāi)胃美食,越吃越愛(ài)吃美食!!在冬天火鍋是人們較好時(shí)間想到的聚餐美食!!現在春節人們也不會(huì )在像傳統的節日一樣吃水餃吃炒菜都會(huì )一家人開(kāi)心的聚一餐火鍋!

培訓內容:

1、火鍋設備及用具的購置與配備;

2、火鍋食材的選購及初加工;

3、火鍋調料的采購及使用;

4、火鍋湯料的調制與運用;

5、火鍋底料的熬配要領(lǐng);

6、火鍋系列味碟的配料及調制;

7、火鍋加工的工藝流程及實(shí)操步驟。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)