營(yíng)養產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對于營(yíng)養的關(guān)注度越來(lái)越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉變到現在的吃好,因此社會(huì )對于營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才的需求非常大。

營(yíng)養師作為新興的行業(yè)之一,無(wú)論是工作現狀還是未來(lái)工作前景都非?？捎^(guān),并且待遇也是非常不錯的。我國目前營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺,營(yíng)養師是一個(gè)非常熱門(mén)的職業(yè)。

營(yíng)養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)、健身房、美容院、社區、養老院、各類(lèi)學(xué)校、以及專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養咨詢(xún)、服務(wù)、營(yíng)養培訓機構等各類(lèi)企事業(yè)單位工作?？梢哉f(shuō)就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營(yíng)養師*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營(yíng)養師*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得結業(yè)證書(shū)。

(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。

(5)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),連續從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得結業(yè)證書(shū)。

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3．計算三種能量營(yíng)養素每日需要數量 知道了三種產(chǎn)能營(yíng)養素的能量供給量,還需將其折算為需要量,即具體的質(zhì)量,這是確定食物品種和數量的重要依據。由于食物中的產(chǎn)能營(yíng)養素不可能全部被消化吸收,且消化率也各不相同,消化吸收后,在以?xún)纫膊灰欢ㄍ耆珡氐妆谎趸纸猱a(chǎn)生能量。因此,食物中產(chǎn)能營(yíng)養素產(chǎn)生能量的多少按如下關(guān)系換算:即1g碳水化合物產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.Okcal),lg 脂肪產(chǎn)生能量為37.6kJ(9.Okcal),lg 蛋白質(zhì)產(chǎn)生能量為16.7kJ(4.Okcal)。根據三大產(chǎn)能營(yíng)養素的能量供給量及其能量折算系數,可求出全日蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的需要量。

如根據上一步的計算結果,可算出三種能量營(yíng)養素需要量如下:

蛋白質(zhì)1.6935MJ÷16.7kJ/g=101g(405kcal÷4kcal/g=101g)

脂肪2.8225MJ÷37.6kJ/g=75g(675kcal÷9kcal/g=75g)

碳水化合物6.774MJ÷16.7kJ/g=406g(1620kcal÷4kcal/g=405g)