營(yíng)養產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為我國*的重點(diǎn)扶持產(chǎn)業(yè),并且隨著(zhù)社會(huì )的發(fā)展,以及人們生活水平的提高,居民個(gè)人對于營(yíng)養的關(guān)注度越來(lái)越高,從*初的吃飽已經(jīng)成功的轉變到現在的吃好,因此社會(huì )對于營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才的需求非常大。

營(yíng)養師作為新興的行業(yè)之一,無(wú)論是工作現狀還是未來(lái)工作前景都非?？捎^(guān),并且待遇也是非常不錯的。我國目前營(yíng)養專(zhuān)業(yè)人才十分緊缺,營(yíng)養師是一個(gè)非常熱門(mén)的職業(yè)。

營(yíng)養師一般可以在食堂、餐廳、賓館、機關(guān)、學(xué)校、幼兒園、社區、醫療衛生機構、保健品生產(chǎn)、銷(xiāo)售企業(yè)、健身房、美容院、社區、養老院、各類(lèi)學(xué)校、以及專(zhuān)業(yè)的營(yíng)養咨詢(xún)、服務(wù)、營(yíng)養培訓機構等各類(lèi)企事業(yè)單位工作?？梢哉f(shuō)就業(yè)方向也是非常廣泛的。

三級公共營(yíng)養師(具備以下條件之一者)

(1)連續從事本職業(yè)工作6年以上。

(2)取得四級公共營(yíng)養師*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上。

(3)取得四級公共營(yíng)養師*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得結業(yè)證書(shū)。

(4)具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū)。

(5)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),連續從事本職業(yè)工作1年以上。

(6)具有非醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)*專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),經(jīng)三級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得結業(yè)證書(shū)。

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餐次 食物名稱(chēng) 用量 餐次 食物名稱(chēng) 用量

早餐 饅頭 面粉lOOg

午餐 清蒸鯽魚(yú) 鯽魚(yú)50g 咸鴨蛋84g荷蘭豆炒腰荷蘭豆150g 米飯 大米lOOg

花豬腰40g 晚點(diǎn) 牛奶 250g米飯 大米lOOg

晚餐 牛肉炒菜心 菜心lOOg豬骨粥 大米25g 牛肉30g豬骨50g 枸杞咸蛋湯 枸杞葉150g

全日烹調用油25g

午點(diǎn) 柑橘 lOOg

2．妊娠中期營(yíng)養食譜(孕4～6 個(gè)月) 妊娠中期需根據體重增長(cháng)情況調節能量供給,應注意微量營(yíng)養素的補充(表4-4-17)。

表4-4-17 妊娠中期一日食譜舉例

餐次 食物名稱(chēng) 用量 餐次 食物名稱(chēng) 用量

早餐 饅頭 面粉50g 芝麻 25g稀飯 大米50g

晚餐 炒青菜 青菜lOOg煮雞蛋 1 個(gè) 油豆腐燒肉 油豆腐50g醬瓜 10g 豬肉50g

午餐 炒蠶豆 鮮蠶豆lOOg 米飯 大米lOOg紅燒帶魚(yú) 帶魚(yú)lOOg 晚點(diǎn) 蘋(píng)果 lOOg米飯 大米lOOg 全日烹調用油25g

午點(diǎn) 芝麻糊 米粉25g

3．妊娠后期營(yíng)養食譜(孕7～9 個(gè)月) 此期胎兒發(fā)育極快,孕婦食量*大,但由于腹部膨隆,一次不能飽餐,以免胃部脹滿(mǎn)、橫膈上升,使心臟移位。要補充足夠的鈣、適度的蛋白質(zhì),控制脂肪總量占供能比低于25%,有水腫者要控制食鹽及飲食中的水分(表4-4-18)。