土家醬香餅,又稱(chēng)土家香醬餅,湖北醬香餅,恩施醬香餅,武漢醬香餅,簡(jiǎn)稱(chēng)醬香餅或香醬餅。

培訓內容:

1、認識各種香料形狀及性質(zhì)包括各種專(zhuān)用香料;

2、醬香餅所需面粉等級區別,包括面團制作;

3、醬香餅各種醬料配置,包括醬香餅醬料制作手法;

4、老師現場(chǎng)實(shí)際操作演示土家醬香餅全部制作過(guò)程;

5、老師指導學(xué)員練習醬香餅醬料制作及醬香餅制作;

6、學(xué)員獨立操作土家醬香餅全部制作過(guò)程。老師在旁邊觀(guān)察。

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