廚師作為國內需求大的餐飲職業(yè),一直以來(lái)是一個(gè)供不應求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)需求的人員。廚師作為年來(lái)的高薪熱門(mén)職業(yè),

就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。吃是人類(lèi)基礎的生存要求,所以說(shuō)餐飲業(yè)和廚師永遠不會(huì )被淘汰,因為人類(lèi)必須靠食物來(lái)生存。

中式烹調師考核方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應掌握的基本要求和相關(guān)知識要求;技能考核主要采用現場(chǎng)操作、模擬操作等方式進(jìn)行,主要考核從業(yè)人員從事本職業(yè)應具備的技能水平綜合評審主要針對技師和高級技師,通常采取審閱申報材料、答辯等方式進(jìn)行全面評議和審查。理論知識考試、技能考核和綜合評審均實(shí)行百分制,成績(jì)皆達60分(含)以上者為合格。

考場(chǎng)環(huán)境的要求

理論知識考試在標準教室或計算機機房進(jìn)行;技能考核在具有必要的烹飪設備及用具,并符合*安全、衛生、環(huán)保規定標準的場(chǎng)所進(jìn)行。

中級中式烹調師報名條件

知識要求:  1. 具有高中文化程度或同等學(xué)歷。 

技能要求:  1. 能根據賓客的不同情況和要求,設計制作賓客滿(mǎn)意的菜肴和宴席,能培訓和指導初級中式烹調師。

相關(guān)內容

選擇題

1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個(gè)人與社會(huì )之間關(guān)系的行為規范。

  A、正誤判斷         B、善惡評價(jià)         C、客觀(guān)判斷         D、實(shí)踐經(jīng)驗

2.>道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候,是否考慮(B)。

  A、對單位的奉獻                         B、他人、集體和社會(huì )利益

  C、對社會(huì )的責任                         D、對他人的幫助

3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動(dòng)中所應遵循的行為規范的(   D )。

  A、制度             B、目標             C、條例             D、總和

4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。

  A、社會(huì )道德         B、倫理道德         C、公民道德         D、職業(yè)道德

5.>職業(yè)道德建設關(guān)系到社會(huì )穩定和(  B )的和諧。

  A、社會(huì )關(guān)系         B、人際關(guān)系         C、職業(yè)之間         D、企業(yè)之間