饅頭是漢族傳統面食,一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品,形圓而隆起。

培訓內容:

1、發(fā)面質(zhì)料的挑選方法。

2、面的發(fā)酵、酵母的發(fā)酵、面團的發(fā)酵。

3、醒面時(shí)長(cháng)及程度操控。

4、面饅頭的制作方法。

5、特色饅頭的制作方法。

6、產(chǎn)品核算成本及操控戰略。

這一系列核心技術(shù)配方蜀媽餐飲師傅會(huì )毫無(wú)保留教授,真材實(shí)料實(shí)體店實(shí)操練習,一對一針對于開(kāi)店全套教學(xué), 包含所有的學(xué)習期間使用的學(xué)習食材,一次性收費包教包會(huì ),終身免費復習服務(wù)。