酸菜魚(yú)也稱(chēng)為酸湯魚(yú),是一道源自重慶的經(jīng)典菜品,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著(zhù)稱(chēng)。

培訓內容:

1、酸菜魚(yú)的系統講述;

2、酸菜魚(yú)原料的選購;

3、酸菜魚(yú)食材的預加工;

4、酸菜魚(yú)加工的基本標準;

5、酸菜魚(yú)加工的工藝步驟;

6、酸菜魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、系列調味品及原料的貨源渠道。

按照規范的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐性詳盡具體,學(xué)員親自動(dòng)手操作,不限定學(xué)習時(shí)間,在實(shí)操間反復練習,直到每一位學(xué)員都能學(xué)會(huì )為止。真正的手把手教育,學(xué)會(huì )為止。