夜市的大街小巷,我們隨處可見(jiàn)大大小小的麻辣燙店,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯。特別是夜幕降臨,那一家家人頭攢動(dòng),熱鬧非凡。凡是天上飛的、地下跑的、水里游的、樹(shù)上結的等無(wú)不可燙,無(wú)不能涮。但是能賺錢(qián)且生意紅火的項目在一個(gè)地方很快就會(huì )被人模仿,競爭相當大,生意難做。后就看誰(shuí)的產(chǎn)品、,誰(shuí)就能立足市場(chǎng)。主要賣(mài)點(diǎn):香味濃郁,麻辣燙可調麻辣、雞味、香辣、蒜香等多種味道,適合各地不同口味,不同年齡的人食用,香氣撲鼻,回味悠長(cháng)。涮出的羊肉滑嫩無(wú)比;燙出的粉絲柔軟鮮香,燙出的香菇細嫩甘甜;涮出的海鮮清爽適口;燙出的魚(yú)肉更是白嫩無(wú)渣,妙不可言。吃后口鼻生香,嘴、喉、胃清新舒暢,故而不上火,實(shí)屬一絕。

川味麻辣燙底料的熬制,紅湯、白湯的配置與保存,其它地區麻辣燙口味的調整方法

風(fēng)味醬的配制、風(fēng)味碟配制,日韓式醬料制作,各類(lèi)店型的經(jīng)營(yíng)方式等

禽肉類(lèi):、串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等

水產(chǎn)品:串魚(yú)片、串魚(yú)腸、串魚(yú)泡、串蟹棒、串魚(yú)丸、串海帶、串魷魚(yú)、串墨魚(yú)、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

蔬菜類(lèi):串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

創(chuàng )新川菜:特色燙菜系列、豆泡鑲肉、黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等。(自制川味特色,市場(chǎng)絕無(wú)

*滿(mǎn)口香餐飲培訓學(xué)校

新鄉市滿(mǎn)口香小吃培訓中心 為創(chuàng )業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)。

不看廣告比味道 味道才是硬道理     

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