滿(mǎn)口香鹵肉課程介紹:現鹵現撈培訓,獨特正宗口味,交付完整配方,原材料進(jìn)貨渠道,操作流程全程觀(guān)摩,制作現場(chǎng)動(dòng)手實(shí)踐操作,原味,常握全部流程,可直接熟練開(kāi)業(yè)營(yíng)業(yè),另可享受后期技術(shù)支持?？稍谏虉?chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪,小區門(mén)口設一展示柜既可開(kāi)始營(yíng)業(yè),也可在集貿市場(chǎng),門(mén)面房等開(kāi)店經(jīng)營(yíng),產(chǎn)品風(fēng)味獨特,集鴨脖,鴨翅,鴨頭,鴨掌,鴨架,整鴨,鴨心,鴨肝,千張,海帶,蓮菜等一系列,口味正宗,回頭客多,能滿(mǎn)足男女老少各類(lèi)消費群體。是畢業(yè)創(chuàng )業(yè),工薪創(chuàng )業(yè)的選擇。

鹵味訓練內容 :

1、鹵制品的商場(chǎng)選料收購技巧

2、了解配方中幾十多種專(zhuān)用香料的辨認與商場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作(高湯熬制,料包裝備等)和操作方法

4、鹵水色彩的處理(炒糖色等)和贏(yíng)利剖析

5、各種資料鹵制的技巧和鹵水的保存、增香等后期處理

6、后期技術(shù)教導及設備資料進(jìn)貨途徑

鹵菜訓練品種:

鹵葷類(lèi):鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、雞爪、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖

鹵素類(lèi):鹵香干子、香鹵毛豆、腐竹、鹵千張、鹵海帶、鹵花生、鹵蓮藕以及豆制品種等