油酥燒餅色澤金黃,薄層重疊,內外焦脆,香酥可口,適合各種年齡的人食用。如果裝進(jìn)食品袋中,還能存放很長(cháng)時(shí)間,不疲不餿,吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣。 油酥燒餅制作工藝比較嚴格,面粉要經(jīng)過(guò)發(fā)酵,秋冬季節,和面水應該溫和一些。制作時(shí)撒些花椒,食鹽,茴香籽等調料,然后疊層作卷,搟成茶碗口般大小的面餅,放進(jìn)特制的吊爐內用溫火焙烤,上下火要均勻,鍋底溫度要適當,一邊翻動(dòng),一邊往餅面上刷油還要嚴格控制焙烤的時(shí)間。出鍋后,放在鐵架上晾焦,便可出售。發(fā)面燒餅也是很受大眾喜歡的一種燒餅,吃起來(lái)松軟,好消化。

新鄉市滿(mǎn)口香特色油酥燒餅,其狀圓如月,紅中透黃,外焦里嫩,香酥可口,其制作方法:選用小麥精粉,經(jīng)和、發(fā)酵、盤(pán)、揉等道工序,按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤,表面沾上芝麻仁,貼入爐內烘烤而成。外表金黃,口感酥脆,讓人看見(jiàn)就忍不住想拿起先吃上一個(gè),咬半口,唇齒留香,情不自禁開(kāi)口笑嘆人間*,燒餅*。

夜市開(kāi)店擺攤燒烤系列,砂鍋系列,地鍋鐵鍋燉碳鍋系列,鹵肉系列,油炸系列,面食系列,精品餅類(lèi)系列,蓋澆飯系列,干鍋系列,火鍋系列,扣碗系列,炒菜系列,涼菜系列,冷飲系列,蛋糕甜品系列等。

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地 址:河南省新鄉市金穗大道與新飛大道交叉口南200米

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