豬肝面是由食堿水面條、豬筒骨、鮮豬肝等作為主要食材,熟豬油、醬油、淀粉等作為主要調料所做成的一道菜品。

1、學(xué)習豬肝面培訓的系統講述;

2、學(xué)習豬肝面原料的選購;

3、學(xué)習豬肝面食材的預加工;

4、學(xué)習豬肝面加工的基本標準;

5、學(xué)習豬肝面制作的工藝步驟;

6、學(xué)習豬肝面開(kāi)店經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、學(xué)習豬肝面調味品及原料的貨源渠道。

成都蜀媽豬肝面培訓湯料為大骨頭湯沖調品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料,形成了復合型麻辣口味湯料。配料為時(shí)令綠蔬。