在整個(gè)旅游行業(yè)中又將飯店業(yè)的飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人主題培訓作為推行此項制度的重點(diǎn)。飯店業(yè)應當抓住這個(gè)有利契機,結合我國飯店業(yè)的實(shí)際情況,對現有飯店經(jīng)理人員進(jìn)行國際化再培訓。酒店管理師證好考嗎?怎么報名? 多少錢(qián)倉儲管理的發(fā)展是順應世界經(jīng)濟發(fā)展潮流的。它不僅促進(jìn)了物流業(yè)的發(fā)展,提升了整體物流業(yè)的水平,還是社會(huì )再生產(chǎn)過(guò)程得以順利進(jìn)行的必要條件。酒店管理師證好考嗎?怎么報名? 多少錢(qián)不僅可以加強自我約束,促進(jìn)飯店業(yè)的基本道德原則的形成和確立,還可以保證飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的利益和尊嚴,幫助飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人成長(cháng),更可以提升業(yè)主對飯店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人的信任和和信心。
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酒店的管理層次一般都呈金字塔形式,從塔底到搭頂,由寬到窄。管理的幅度則是越往上層,管理難度越大,管理的幅度越小?，F在國內比較常見(jiàn)的酒店管理是直線(xiàn)職能制管理,在該管理體制中,任何一級領(lǐng)導、管理人員、服務(wù)員都要明確自己的業(yè)務(wù)范圍、工作職責及本人應該具有的工作技能和知識。酒店一般分為下面幾個(gè)層次:
服務(wù)員操作層
酒店要為客人提供高質(zhì)量的服務(wù),必須通過(guò)服務(wù)員的服務(wù)來(lái)體現。因此,服務(wù)員的素質(zhì)、個(gè)人形象、禮儀、禮貌、語(yǔ)言交際能力、應變能力、服務(wù)技能和服務(wù)技巧等,是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的重要條件?？傊?服務(wù)人員要根據崗位責任制的規定,明確自己的職責范圍、服務(wù)程序、服務(wù)質(zhì)量標準和應該具備的服務(wù)技能及理論知識,向主管(領(lǐng)班)負責。
督導層
主管(領(lǐng)班)主要負責安排日常工作,監督本班組服務(wù)員的服務(wù)工作,隨時(shí)檢查其服務(wù)是否符合本酒店的服務(wù)質(zhì)量標準。作為主管(領(lǐng)班)還要隨時(shí)地協(xié)助本班服務(wù)員進(jìn)行工作或是代班服務(wù)。特別是在服務(wù)高峰的時(shí)候,或是服務(wù)人員缺少的情況下,領(lǐng)班要親自參加服務(wù)工作,因此領(lǐng)班必須具有較高的服務(wù)技能和服務(wù)技巧,是本班服務(wù)員的榜樣,是服務(wù)現場(chǎng)的組織者和指揮者。否則他就不具備領(lǐng)導本班服務(wù)員的權威。主管對*經(jīng)理負責,領(lǐng)班對主管負責。
酒店經(jīng)理人在掌握好以上幾點(diǎn)酒店管理知識和技能的基礎上,更要與時(shí)俱進(jìn),不斷開(kāi)拓創(chuàng )新,才能與員工共同開(kāi)創(chuàng )美好明天。和解決特定問(wèn)題,激發(fā)他們的承諾、確定行為改變的關(guān)鍵點(diǎn)、制定行動(dòng)計劃、應用于行動(dòng)、評估和認可。酒店要建設技能。將500個(gè)土豆裝在一只麻袋里,只不過(guò)成了一麻袋土豆。好的團隊必須具備以下特征:明確的共同目標、價(jià)值觀(guān)和行為規范,資源共享,良好的溝通,成員有強烈的歸屬感,有效授權。尊重角色差異,團結合作,互補互助,才能發(fā)揮出*大的效益。
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酒店管理專(zhuān)業(yè)是全球熱門(mén)行業(yè)之一,中高級酒店管理人才在國際人才市場(chǎng)上一直都是處于供不應求狀態(tài)。酒店高級管理者在*百萬(wàn)年薪職業(yè)中排名第六,預計到2010年,中高級酒店管理人才將成為職場(chǎng)上炙手可熱的高薪階層。
