食品安全管理師工作職責

1.配合食品藥品監督管理*對本單位餐飲食品安全進(jìn)行監督檢查,并如實(shí)提供有關(guān)情況;

2.定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規和食品安全知識培訓;

3.制定本單位食品安全管理制度及崗位責任制度,并對執行情況進(jìn)行督促檢查;

4.檢查餐飲服務(wù)環(huán)節中的食品安全狀況并記錄,對檢查中發(fā)現的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

5.對食品安全檢驗工作進(jìn)行管理;

6.對本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理,督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調離相關(guān)崗位;

7.建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案,保存各種檢查記錄;

8.所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí),協(xié)助單位及時(shí)報告衛生及食品藥品監督管理*,采取措施防止事態(tài)擴大,配合監管*調查處理;

9.協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監督管理*上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節食品安全綜合自查報告;

10.與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作;

考個(gè)正規的食品安全管理師證考試地點(diǎn)是哪里,學(xué)校食堂、大型商超、食品加工企業(yè)、食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲連鎖企業(yè)、餐飲管理公司、酒店管理公司、都需要專(zhuān)業(yè)的食品安全管理師。在原材料的采購、食材的儲存、食品的加工、食品的流通、場(chǎng)所的衛生條件、從業(yè)人員的健康等等,需要食品專(zhuān)業(yè)的食品安全管理師全程進(jìn)行監督管理。

什么是食品安全管理師 ?

依據*法律和標準,采用危害分析和控制技術(shù),從事食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等企業(yè)內的食品安全風(fēng)險控制和管理的人員。