因為薪酬低,工作量大,工作時(shí)間固定等原因,造成從業(yè)人員流動(dòng)頻繁。每學(xué)期開(kāi)學(xué)之際都會(huì )有大規模的人員更替,新招募來(lái)的工作人員相當一部分沒(méi)有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識和從業(yè)經(jīng)驗,為了滿(mǎn)足供餐需求,新員工到位后馬上進(jìn)入運營(yíng)狀態(tài),沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識的培訓和考核,往往是邊工作邊培訓,一個(gè)學(xué)期培訓過(guò)后剛有起色,就又面臨著(zhù)人員的更替。

2008年奧運會(huì )的申辦成功和建設"數字化北京"新概念的提出,更是為餐飲業(yè)的發(fā)展提出了更高的要求。餐飲市場(chǎng)逐步趨向細分,綠色環(huán)保、營(yíng)養健康成為消費時(shí)尚。餐飲企業(yè)的集團化、網(wǎng)絡(luò )化經(jīng)營(yíng)趨勢加快。隨著(zhù)與國際的逐步接軌,餐飲企業(yè)的信息化、網(wǎng)絡(luò )化管理的發(fā)展程度已成為衡量現代都市經(jīng)濟發(fā)展的一個(gè)窗口,也是服務(wù)行業(yè)提高辦公效率、增強競爭力的關(guān)鍵因素之一。

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餐飲職業(yè)經(jīng)理人資格證有用嗎?餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)如何考?餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)怎么考?餐飲行業(yè)的主體是餐飲產(chǎn)品,*的管理者精通甚至可以操作餐飲產(chǎn)品的生產(chǎn)、制作、銷(xiāo)售等一整套流程。他們具有扎實(shí)的企業(yè)管理理論知識,并了解財務(wù)會(huì )計的經(jīng)濟理論。同時(shí),他們還將在餐飲行業(yè)運用現代化的輔助管理手段,如"自動(dòng)點(diǎn)菜系統"、企業(yè)網(wǎng)絡(luò )資源建設等。