因為薪酬低,工作量大,工作時(shí)間固定等原因,造成從業(yè)人員流動(dòng)頻繁。每學(xué)期開(kāi)學(xué)之際都會(huì )有大規模的人員更替,新招募來(lái)的工作人員相當一部分沒(méi)有相關(guān)的專(zhuān)業(yè)知識和從業(yè)經(jīng)驗,為了滿(mǎn)足供餐需求,新員工到位后馬上進(jìn)入運營(yíng)狀態(tài),沒(méi)有足夠的時(shí)間進(jìn)行相關(guān)專(zhuān)業(yè)知識的培訓和考核,往往是邊工作邊培訓,一個(gè)學(xué)期培訓過(guò)后剛有起色,就又面臨著(zhù)人員的更替。

在近年來(lái)舉行的多次專(zhuān)場(chǎng)招聘會(huì )上,不少餐飲單位也紛紛抱怨說(shuō),*酒店管理人才實(shí)在難尋。為了盡快提高我國餐飲業(yè)管理人員、技術(shù)人員的知識水平和從業(yè)能力,推進(jìn)我國餐飲業(yè)的用人制度盡快同國際接軌,促進(jìn)餐飲經(jīng)濟的快速發(fā)展,*烹飪協(xié)會(huì )與*高等教育自學(xué)考試指導委員會(huì )日前決定,將于2004年初推出面向*餐飲業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人資格證書(shū)考試。

分享一下餐飲職業(yè)經(jīng)理人證在哪報考,餐飲業(yè)高級職業(yè)經(jīng)理人。高級餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書(shū)的含金量。職業(yè)餐飲管理者是餐飲服務(wù)管理者,是專(zhuān)門(mén)從事餐飲企業(yè)高層管理的骨干人才。具體來(lái)說(shuō),就是具有良好的品德和敬業(yè)精神,能夠運用自己的餐飲企業(yè)管理知識、綜合領(lǐng)導能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗,為企業(yè)提供管理服務(wù),承擔企業(yè)資產(chǎn)保值增值責任,經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jì)突出的職業(yè)中高級管理人員。

餐飲職業(yè)經(jīng)理人即是餐飲服務(wù)經(jīng)理人,是專(zhuān)門(mén)從事餐飲企業(yè)高層管理的中堅人才,具體而言就是具備良好的品德和職業(yè)素養,能夠運用所掌握的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理知識以及所具備的經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)的綜合領(lǐng)導能力和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗,為企業(yè)提供經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)并承擔企業(yè)資產(chǎn)保值增值責任,經(jīng)營(yíng)管理業(yè)績(jì)突出的職業(yè)化的企業(yè)中高層經(jīng)營(yíng)管理人員。