中式烹調師又可稱(chēng)為廚師、中式烹飪師等說(shuō)法,廚師作為國內需求*大的餐飲職業(yè),一直以來(lái)是一個(gè)供不應求不愁找工作的職業(yè),是餐飲企業(yè)*需求的人員。廚師作為近年來(lái)的高薪熱門(mén)職業(yè),就業(yè)崗位多,就業(yè)壓力小。

中餐廚師就是考中式烹調師證,西餐廚師就是考西式烹調師證。烹調師證除了分為西式烹調師,中式烹調師,還根據級別分了,一二三四五級,西式烹調師五級就是西式烹調師初級,四級就是中級西式烹調師,三級就是高級西式烹調師,同樣的三級中式烹調師就是高級中式烹調師,二級就是烹調師技師,一級就是烹調師高級技師。中式烹調師是指運用煎、炒、炸、燙、爆、煸、蒸、燒、煮等多種烹調技法,根據成菜要求,對烹飪原料、輔料、調料進(jìn)行加工,制作中式菜肴的人員。廚師可分為:中式烹調師,西式烹調師,中式面點(diǎn)師,西式面點(diǎn)師。

技師(具備以下條件之一者)

1)取得本職業(yè)高級職訕資格證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并取得畢(結)業(yè)證書(shū)。

2)取得本職業(yè)高級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作8年以上。

3)取得本職業(yè)高級*證書(shū)的高級技工學(xué)校畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作滿(mǎn)2年。

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選擇題

1.>道德是以( B )為標準調節人們之間和個(gè)人與社會(huì )之間關(guān)系的行為規范。

  A、正誤判斷         B、善惡評價(jià)         C、客觀(guān)判斷         D、實(shí)踐經(jīng)驗

2.>道德要求人們在獲取個(gè)人利益的時(shí)候,是否考慮(B)。

  A、對單位的奉獻                         B、他人、集體和社會(huì )利益

  C、對社會(huì )的責任                         D、對他人的幫助

3.>職業(yè)道德是人們在特定的職業(yè)活動(dòng)中所應遵循的行為規范的(   D )。

  A、制度             B、目標             C、條例             D、總和

4.>( D )有范圍上的有限性、內容上的穩定性和連續性、形式上的多樣性等三個(gè)方面的特征。

  A、社會(huì )道德         B、倫理道德         C、公民道德         D、職業(yè)道德