執業(yè)能力及工作職責。承擔負責區域(單位)內的食品安全管理工作,具有一定的調查和判斷、溝通和表述、解決和應用、管理和學(xué)習的能力;具有一定的對食品安全信息的搜集、整理、分析能力;具有一定的調查和判斷、溝通和表述、組織和統籌的能力;具有食品安全各方面檢測的技能。

2023年食品安全管理師證每年考試時(shí)間,積極倡導和推動(dòng)農村流動(dòng)廚師協(xié)會(huì )或者鄉廚協(xié)會(huì )等行業(yè)協(xié)會(huì )的成立和運作,完善管理制度,創(chuàng )新管理模式,發(fā)揮協(xié)會(huì )行業(yè)自律功能,建立健全行業(yè)規范,引導、督促會(huì )員規范從事農村集體聚餐服務(wù)。鼓勵行業(yè)協(xié)會(huì )或者有關(guān)專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者選擇優(yōu)質(zhì)供應商推行農村集體聚餐食料公開(kāi)采購、集中配送,優(yōu)化原輔料質(zhì)量。充分調動(dòng)農村群眾、志愿者等社會(huì )各方參與農村食品安全監督的積極性。

在《食品安全法》中,除了要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應當保持個(gè)人衛生,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品時(shí),應當將手洗凈,穿戴清潔的工作衣帽之外,還要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應當建立并執行從業(yè)人員健康管理制度,食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應當進(jìn)行健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。本案中的"口水蠶豆作坊"顯然是任何一點(diǎn)都沒(méi)做到,從老板和工作人員面對執法人員的態(tài)度來(lái)看,他們完全未將民眾的食品安全放在心上,缺乏*底線(xiàn)的食品安全衛生意識,甚至覺(jué)得只要吃不死人,就沒(méi)有大問(wèn)題,然而一旦出了問(wèn)題,誰(shuí)又能擔得起這個(gè)責任呢?