中式烹調師(廚師)證報名流程:1、選擇正規報考機構,2、提交個(gè)人報考資料,3、付費報考(僅繳納一次,透明公開(kāi)),4、按時(shí)參加考試。提交個(gè)人報名資料:考生身份證正反面、2寸白底相片、學(xué)歷畢業(yè)證,電子版的發(fā)給招生老師。

1、招生條件:身體健康;

2、具有中級中式烹調師證書(shū)二年或者滿(mǎn)26周歲以上;

3、帶好身份證及復印件;

4、帶1張二寸照片;

5、中級廚師證原件和復印件;

6、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數,并

取得畢業(yè)證書(shū);

7、取得本職業(yè)中級*證書(shū)后,連續從事本職業(yè)工作7年以上;

8、取得本職業(yè)中級*證書(shū)的大專(zhuān)以上畢業(yè)生,連續從事本職業(yè)工作2年以上;以上文字較官方,如有不明白的地方,請電話(huà)咨詢(xún)我們

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選擇題:(選擇正確的答案,將相應的字母填入題內的括號中)

鮮菇牛肉這個(gè)菜名是以( C  )命名。

A、主要原料和烹調方法        B、主要原料和主要調味品

C、所用主料和某一突出的輔料  D、形容原料的形狀

95、能使肉料易于在油中迅速分散是( D   )作用中一點(diǎn)。

 A、肉料拌油   B、肉料拌水   C、肉料拌濕粉   D、肉料拌蛋白濕粉

96、湯品一般介于( A)與大菜之間,起著(zhù)承上啟下,過(guò)渡轉折的作用。

A、熱葷     B、冷菜      C、單尾    D、甜食