食品加工技術(shù)(烘焙方向)
培養目標:培養具有良好的職業(yè)道德和文化修養,掌握烘焙食品生產(chǎn)加工技術(shù)及管理必備的理論知識和實(shí)踐操作技能,能夠勝任烘焙食品加工生產(chǎn)、設備操作、技術(shù)管理與品質(zhì)控制等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。 就業(yè)面向:面向烘焙食品加工企業(yè)、西餅店、烘焙服務(wù)公司等企業(yè),從事烘焙食品加工、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、焙烤食品銷(xiāo)售、食品檢驗、質(zhì)量控制、連鎖店或單體店經(jīng)營(yíng)管理等工作。
湘潭蓮城醫衛中等職業(yè)學(xué)校怎么樣
開(kāi)展教學(xué)研究是深化教學(xué)改革提高教學(xué)質(zhì)量,培養合格職業(yè)技術(shù)專(zhuān)門(mén)人才的重要措施之一。我校教務(wù)處組織制定教學(xué)研究計劃,各教研組積極參加并組織實(shí)施。
1、教研活動(dòng)要有計劃、有考勤、有記錄、有總結,建好臺賬,以備評估檢查。教研活動(dòng)要保證時(shí)間,每位教師參加活動(dòng)每周不得少于1課時(shí)。教研活動(dòng)內容主要是研究教學(xué)計劃、教學(xué)大綱、教材和教法;交流教學(xué)經(jīng)驗;分析研究學(xué)生狀況與教學(xué)質(zhì)量;開(kāi)展業(yè)務(wù)學(xué)習,要認真組織聽(tīng)課、觀(guān)摩、教改等活動(dòng)。
2、教務(wù)處各教研組應通過(guò)常規教學(xué)檢查、師生座談會(huì )、聽(tīng)課、問(wèn)卷調查等形式建立教學(xué)過(guò)程中的信息反饋;通過(guò)各種層次的教學(xué)評估、評價(jià)收集教學(xué)質(zhì)量、教學(xué)管理水平、辦學(xué)效益的反饋信息等。對收集到的各種信息,要及時(shí)進(jìn)行整理、分析、研究、歸納,采取相應措施,改進(jìn)工作,為提高教學(xué)質(zhì)量提供參考意見(jiàn)。
3、學(xué)校各級教學(xué)組織應積極關(guān)注和研究中等教育發(fā)展的動(dòng)向,轉變教育思想,更新教育觀(guān)念,積極開(kāi)展人才培養模式、教學(xué)內容、課程體系和教學(xué)方法的改革。
4、任課教師應重視理論研究與教育實(shí)訓,堅持以課程教學(xué)為基礎,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣,把培養學(xué)生的創(chuàng )造性融于日常的教學(xué)中,形成具有自己特色和風(fēng)格的教學(xué)方法。教師在教學(xué)過(guò)程中要注意合理利用多媒體等現代化教學(xué)手段,及時(shí)引入*新科技和教改成果,豐富教學(xué)內容,擴大信息量,以充分調動(dòng)學(xué)生學(xué)習的積極性,取得*佳教學(xué)效果。
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