食品目前開(kāi)設有食品營(yíng)養與檢測、食品藥品監督管理、食品質(zhì)量與安全、食品加工技術(shù)(烘焙方向)四個(gè)專(zhuān)業(yè),主要培養食品檢驗、食品質(zhì)量控制及安全監督管理、營(yíng)養指導與健康管理、食品加工生產(chǎn)、食品藥品經(jīng)營(yíng)等方面的高素質(zhì)技術(shù)技能人才?，F有教職工22人,其中教授、副教授4人,中級職稱(chēng)10人,具有碩士及以上學(xué)位教師19人,"雙師素質(zhì)"教師8人。教學(xué)團隊具有較強的創(chuàng )新意識和團隊協(xié)作精神,團隊成員發(fā)揚艱苦奮斗的優(yōu)良傳統,確保人才培養質(zhì)量、推動(dòng)食品的建設和發(fā)展。

食品擁有較為完善、儀器設備先進(jìn)、功能齊全的校內專(zhuān)業(yè)實(shí)訓基地,如食品加工實(shí)訓室、食品微生物檢測實(shí)訓室、食品理化檢測實(shí)訓室、食品快檢實(shí)驗室、食品感官品評實(shí)訓室等,設備總值達600多萬(wàn)元,能滿(mǎn)足校內實(shí)踐教學(xué)及職業(yè)技能鑒定培訓、考試的需要。建立了徐福記國際集團東莞徐記食品有限公司、湖南旺旺集團、長(cháng)沙仟吉食品有限公司、長(cháng)沙羅莎食品有限公司、新希望集團湖南新希望南山液態(tài)乳業(yè)有限公司、湖南華科檢測公司、鹽津鋪子食品股份有限公司、杭州統一企業(yè)有限公司、華文食品有限公司等校外實(shí)習實(shí)訓基地近20家,在訂單培養、工學(xué)交替、頂崗實(shí)習、教師培訓等方面與企業(yè)進(jìn)行不同層次的合作。食品各專(zhuān)業(yè)在課程設置上充分結合職業(yè)崗位的需要,從食品檢驗檢測能力、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養指導和營(yíng)養配餐能力、食品生產(chǎn)加工能力、食品企業(yè)管理能力、食品藥品銷(xiāo)售能力等方面對學(xué)生進(jìn)行培養訓練,為學(xué)生就業(yè)和職業(yè)生涯發(fā)展奠定良好的基礎。食品畢業(yè)生的專(zhuān)業(yè)技能和綜合素質(zhì)得到用人單位的充分肯定,學(xué)生初次就業(yè)率達*。

口腔醫學(xué)技術(shù)|

培養目標:培養具有口腔醫學(xué)技術(shù)專(zhuān)業(yè)基礎理論知識、基本職業(yè)技能和基本職業(yè)素養,具有繼續學(xué)習能力和崗位適應能力,具有創(chuàng )新能力、實(shí)踐能力和創(chuàng )業(yè)能力,面向口腔醫院義齒制作中心、綜合醫院口腔科技工室、口腔義齒制作公司、口腔材料、設備經(jīng)營(yíng)企業(yè)等行業(yè)一線(xiàn)崗位,從事義齒修復工藝技術(shù)、修復體質(zhì)檢、義齒生產(chǎn)檔案管理,口腔材料、設備等企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)及有關(guān)技術(shù)支持崗位工作的高素質(zhì)技能型口腔醫學(xué)技術(shù)人才。

臨床醫學(xué)系

|臨床醫學(xué)|

培養目標:培養適應基層、社區、社會(huì )辦醫等醫療*服務(wù)單位的需要,通過(guò)本專(zhuān)業(yè)學(xué)習掌握基礎醫學(xué)、臨床醫學(xué)的基礎理論和醫療技能,能正確診治常見(jiàn)病、多發(fā)病,對急、難、重癥進(jìn)行初步處理,并獲得預防醫學(xué)、中醫學(xué)的基本知識以及臨床醫*學(xué)研究的初步能力,畢業(yè)后能在基層、社區、社會(huì )醫療*機構從事醫療及預防等方面工作并具有一定創(chuàng )新能力的高素質(zhì)實(shí)用型臨床醫學(xué)專(zhuān)門(mén)人才。

護理系

|護理|

培養目標:培養掌握現代護理基本知識和操作技能,能運用基本護理技術(shù)、臨床護理技術(shù)、社區及老年護理技術(shù),在各級醫療*保健和服務(wù)機構從事臨床護理、老年護理、*護理的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。

|助產(chǎn)|

培養目標:培養掌握具有現代助產(chǎn)理念、良好的職業(yè)道德素質(zhì),具有人文*、醫學(xué)、婦幼*保健的基本知識和較強的助產(chǎn)操作技能和工作能力,在各級醫療*保健和服務(wù)機構從事臨床產(chǎn)科護理、自然分娩助產(chǎn)、母嬰保健及社區婦幼健康管理的高素質(zhì)技能型專(zhuān)門(mén)人才。