醫學(xué)基礎知識，營(yíng)養學(xué)基礎知識，各類(lèi)食物營(yíng)養，不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營(yíng)養，烹調、加工與食品營(yíng)養，營(yíng)養強化食品與保健食品基礎知識，中藥與營(yíng)養，食品安全與衛生管理，常見(jiàn)營(yíng)養相關(guān)性慢性疾病的營(yíng)養指導，運動(dòng)與營(yíng)養，營(yíng)養教育，社區營(yíng)養干預,營(yíng)養調查與評價(jià)，膳食營(yíng)養指導與食譜編制，考前輔導。

三級（高級）公共營(yíng)養師（滿(mǎn)足下列條件之一者）:
①、高中、中專(zhuān)在本職業(yè)連續工作6年以上；
②、取得本職業(yè)四級證書(shū)后，連續從事本職業(yè)工作3年以上；
③、大專(zhuān)或以上學(xué)歷，1年相關(guān)工作經(jīng)驗；
④、具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)的在校學(xué)生（本科大三在讀）。
四級（中級）公共營(yíng)養師（滿(mǎn)足下列條件之一者）:
①、連續從事本職業(yè)工作1年以上；
②、具有醫學(xué)或食品專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū)；
③、經(jīng)四級公共營(yíng)養師正規培訓達規定標準學(xué)時(shí)數，并取得結業(yè)證書(shū)；