咖啡調制專(zhuān)業(yè)課程

培訓目標:
1.掌握咖啡進(jìn)階理論知識，了解咖啡完整生命歷程（從品種種植到烘焙研磨和沖泡），掌握沖泡一杯好咖啡的關(guān)鍵成功要素(Key Success Factors)
2.對味蕾的完全開(kāi)發(fā)，降低味蕾對苦味的敏感度。來(lái)品嘗咖啡中不同的風(fēng)味 
3.正確掌握常見(jiàn)咖啡器具（手工滴濾沖泡、愛(ài)樂(lè )壓、虹吸壺等）及咖啡設備（意式半自動(dòng)Espresso咖啡機、意式Espresso研磨機等）的使用（含調試）、保養和維護方法 
4.熟練制作咖啡館吧臺常見(jiàn)輕食 
5.認識咖啡館吧臺常見(jiàn)酒水，咖啡廳常見(jiàn)雞尾酒 調制方法
6.掌握咖啡拉花藝術(shù)制作技巧(Latte Art) 
7.雞尾酒、咖啡制作，了解創(chuàng )意咖啡出品的一般原則、技巧與方法 
8.熟練制作咖啡館吧臺常見(jiàn)冷熱飲品制作方法
9.咖啡豆的產(chǎn)區概述，南北半球咖啡產(chǎn)季產(chǎn)區了解 
10. 意式半自動(dòng)Espresso咖啡機的內部構造詳解 
11. 對生豆手選、瑕疵豆識別 
12. 意式半自動(dòng)Espresso咖啡機的基本構造、故障判斷與基本維護； 
13.研磨咖啡豆的方法 
14.意大利花式熱咖啡的制作 
15.意大利花式冰咖啡 
16.深入了解咖啡完整生命歷程:咖啡種植、咖啡品種、咖啡果采收、咖啡初加工、生豆手選、咖啡烘焙、咖啡研磨、水質(zhì)水溫、咖啡沖泡等 
17、奶茶、各類(lèi)飲品、柚子茶學(xué)習制作

18、成本預算、設備維護保養、設備、原材料采購規劃、

19、開(kāi)店注意事項、定位、等等 協(xié)助開(kāi)店

20、提供咖啡店裝修風(fēng)格，裝修圖，吧臺尺寸，高度，大小等詳細數據資料。
實(shí)操課比例:90% 
培訓課時(shí):30天（210課時(shí)）上午9點(diǎn)--下午5點(diǎn)（中午1小時(shí)休息）
免費試聽(tīng)咨詢(xún)熱線(xiàn):  

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