糕點(diǎn)是一種食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等為主要原料，配以各種輔料、餡料和調味料，初制成型，再經(jīng)蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕點(diǎn)品種多樣，花式繁多約有3000多種。月餅、蛋糕、酥餅等均屬糕點(diǎn)。
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2.原料的選擇和加工 3.各種輔料、餡料和調味料配制。 4.塑型的技術(shù)， 5.烘、烤、蒸、炸等制熟技術(shù)。 6.店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、原料設備的采購途徑。 7.投資預算及風(fēng)險回避，店面經(jīng)營(yíng)的技巧與管理方法。 |
| 學(xué)習時(shí)間 | |
| 支持與優(yōu)惠 |
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。 3．整體店面的投資預算與投資風(fēng)險回避方法。 4．根據當地消費水平，設定產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格。 5．正品廠(chǎng)批發(fā)價(jià)代購原材料，設備。也可在當地市場(chǎng)購買(mǎi)。
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