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深圳龍崗區布吉鎮龍崗大道

麻辣香鍋發(fā)源于巴蜀地區，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)??味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受*食客喜愛(ài)。據說(shuō)，四川屬于盆地，也屬于平原地區，濕氣較重平時(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來(lái)吃，而每當有重要的客人時(shí)，便會(huì )在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸過(guò)或者過(guò)水煮過(guò)，可以吸收各種肉類(lèi)和配菜的鮮味，加入本身的調料香味，混合起來(lái)以后，成就了&uot;一鍋香&uot;。

培訓內容:

信息來(lái)自【深圳鑫南北小吃培訓】