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雞蛋煎餅的培訓介紹:
雞蛋煎餅是人類(lèi)好的營(yíng)養來(lái)源之一,雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對人而言,雞蛋煎餅的蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)秀,僅次于母乳。一個(gè)雞蛋煎餅所含的熱量,相當于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量,但是它還擁有磷、鋅、鐵、這些營(yíng)養都是人體必不可少的,它們起著(zhù)極其重要的作用,如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過(guò)程。
雞蛋煎餅培訓內容:
1、面料的加工;
2、調味料的制作;
3、餅的制作;
4、灌漿的技巧;
5、火候的掌握;
6、刷調味醬;
7、3種口味的制作。
課程安排
步:師傅親手操作并口頭指導,學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)。
第二步:學(xué)員親自操作,師傅旁邊指導。
第三步:學(xué)員及師傅均認為掌握相關(guān)技術(shù)方可結業(yè)。
第四步:理論指導開(kāi)店經(jīng)驗及相關(guān)注意事項。
第五步:提供學(xué)員所需采購設備及原料的供應市場(chǎng)。
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