時(shí)光如水，流逝如斯。廚師職教行業(yè)依然如火如荼，*生、高中生、輟學(xué)者、打工者、創(chuàng )業(yè)者、興趣愛(ài)好者等社會(huì )各個(gè)階層的人士都在關(guān)注廚師行業(yè)，并選擇了適合自己的專(zhuān)業(yè)進(jìn)行研修和學(xué)習。
在中餐、西點(diǎn)、西餐和酒店管理中他們更傾向于哪個(gè)方向？哪些人更適合長(cháng)期專(zhuān)業(yè)？哪些人適合短期專(zhuān)業(yè)？專(zhuān)業(yè)的選擇和年齡、性別有怎樣的聯(lián)系？了解學(xué)廚專(zhuān)業(yè)選擇數據，明確學(xué)廚方向，專(zhuān)業(yè)選擇不再難！中餐仍占主要地位西點(diǎn)也不容小覷
數據報道41.3%的人選擇了中餐專(zhuān)業(yè)，28.2%的人選擇了西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，17.1%的人選擇了西餐專(zhuān)業(yè)，12.4%的人選擇了酒店餐飲管理專(zhuān)業(yè)，還有1%的人不確定自己會(huì )選擇哪一個(gè)專(zhuān)業(yè)方向。
由此可見(jiàn)，在大多數學(xué)廚人士的心中，中餐仍然占據主要地位，西點(diǎn)西餐分別位居第二和第三的排名。值得提醒的是，隨著(zhù)西點(diǎn)行業(yè)的崛起和星級酒店的升級，專(zhuān)注并選擇西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)和酒店管理專(zhuān)業(yè)的人將越來(lái)越多。
二、14-23歲的人群更可能選擇長(cháng)期專(zhuān)業(yè)
不同年齡階段的人群在選擇專(zhuān)業(yè)上有什么不同？14歲以下的人群更中意興趣培養，更愿意選擇興趣班，但同時(shí)他們的不確定因素較多，容易受他人影響而更改選擇。
14-23歲的人群以初高中生為主，目標相對明確，想通過(guò)學(xué)習一門(mén)技術(shù)來(lái)改變命運，獲得更好的未來(lái)，他們絕大多數都選擇了長(cháng)期專(zhuān)業(yè)，希望能對專(zhuān)業(yè)進(jìn)行系統的學(xué)習和了解，全面的提升自己的綜合能力，以便更符合市場(chǎng)發(fā)展所需和企業(yè)所求，希望能在日后的求職和工作中游刃有余。
? ? 24-35歲的人群以白領(lǐng)階層、有志青年和全職太太為主，白領(lǐng)階層和全職太太追求生活品質(zhì)，更可能選擇興趣班，提升廚藝，擴展技能；而有志青年大都已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)社會(huì )的磨煉，與堅守一份相對穩定但薪資一般的工作相比，更想尋求創(chuàng )業(yè)或者投資利潤較高的副業(yè)，因此更可能選擇短期專(zhuān)業(yè)，以求快速掌握核心技術(shù)，方便創(chuàng )業(yè)開(kāi)店。
36歲以上的人群以中年人士為主，他們大多已經(jīng)成家且生兒育女，肩負家庭的重擔，內心更為堅定，想快速致富，給家庭創(chuàng )造更好的生活條件和物質(zhì)基礎。所以，他們絕大多數都會(huì )選擇短期專(zhuān)業(yè)，而且會(huì )對熱門(mén)小吃和外賣(mài)課程更為關(guān)注。
性別不同在選擇專(zhuān)業(yè)上有什么不同？女生絕大多數都選擇了西點(diǎn)專(zhuān)業(yè)，其次是西餐專(zhuān)業(yè)，這與女性的性格有關(guān)。相對來(lái)說(shuō)，女生大都心思細膩、有耐心、比較喜歡華麗的裝飾和干凈的環(huán)境，這些性格特質(zhì)與西點(diǎn)行業(yè)不謀而合。西餐相對中餐來(lái)說(shuō)，環(huán)境更為清新、不油膩，因此也頗得女生青睞。
男生在專(zhuān)業(yè)的選擇上更為自由，其中中餐占據優(yōu)勢地位，其次是酒店管理、西餐和西點(diǎn)。在餐飲行業(yè)中，中餐占據主流地位，中餐廚師需要付出更多的體力，酒店管理偏向綜合發(fā)展，西餐偏向科學(xué)實(shí)驗，都更適合男生學(xué)習。西點(diǎn)行業(yè)雖然以女生為多，但是男生也能大施拳腳，一展抱負。
