東陽(yáng)蛋糕學(xué)
杭
州
酷
德
杭州酷德法式西點(diǎn)培訓學(xué)校
一家集技術(shù)研發(fā)、教學(xué)培訓為一體的西點(diǎn)培訓學(xué)校,培訓專(zhuān)業(yè)有咖啡、調酒、西餐、西點(diǎn)、甜品和奶茶飲品!我們擁有的師資團隊,優(yōu)雅的教學(xué)環(huán)境,國際專(zhuān)業(yè)進(jìn)口設備,獨立小班授課,中西合并的特色教學(xué)課程,讓學(xué)生在愉快的氛圍中掌握專(zhuān)業(yè)技能。我們以"培養技能人才服務(wù)社會(huì )需要"為使命,以學(xué)員為本位,以能力為核心,以就業(yè)為向導并以創(chuàng )業(yè)帶動(dòng)就業(yè)。熱忱期待每一位學(xué)員的到來(lái),并得到豐碩的成果。
杭州校區: 杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓
貴陽(yáng)校區: 貴州省貴陽(yáng)市南明區花果園F區2棟1單元19層01號
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
"星巴克星怡杯ChilledCup)系列飲品在日本市場(chǎng)獲得了巨大的成功,該系列產(chǎn)品一經(jīng)推出便深受當地年輕消費者的追捧,并帶動(dòng)了整體即飲咖啡品類(lèi)的增長(cháng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校
受歡迎烘焙入門(mén)點(diǎn)心老婆餅的制作 【老婆餅】(參考分量:16個(gè)) 配料: 水油皮:中筋面粉100克,細砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),豬油10克 油酥:中筋面粉80克,豬油50克 糯米餡:糯米粉70克,細砂糖70克,水110克,炒熟的白芝麻30克,豬油35克 表面裝飾:全蛋液適量,白芝麻適量 烘焙:烤箱中層,上下火200度,15分鐘 制作過(guò)程: 1、首先制作糯米餡
在亞太地區,人們已經(jīng)在近幾年引入了冷凍烘焙產(chǎn)品,因此亞太地區的增長(cháng)率可能會(huì )是高的
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
為做好觀(guān)眾組織工作,組委會(huì )組織人的團隊,深入到北京山東河北天津內蒙古山西黑龍江吉林遼寧寧夏甘肅新疆等省市,及俄羅斯中亞蒙古針對終端銷(xiāo)售渠道的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾邀請;印刷展會(huì )臺歷本,發(fā)放門(mén)票萬(wàn)張杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校
鹿背模 三能品牌,這種模的做工普遍不太好,因為腿是焊接上的,所以接口處有明顯的痕跡,不過(guò)用它做的面包很漂亮,三角形的,內壁不沾處理方便脫模,還可以用來(lái)做蛋糕
參看下面的兩張圖片,張是較粗的砂糖,而第二張圖里的砂糖顆粒明顯細得多,更適合用在糕點(diǎn)里
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
借著(zhù)歷史和當地環(huán)境可以種植的農作物等原因,面包的技術(shù)不斷進(jìn)步,各地也有了比較明顯地域性的區別
而其種植采摘去除豆莢發(fā)酵烘干存儲等過(guò)程都要求密集的人力勞動(dòng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校
這種狀態(tài)下的面糊,再加入配方用量的雞蛋,當然就會(huì )變得過(guò)于柔軟
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
所以要下點(diǎn)功夫避免表面過(guò)度受熱
溫度對于發(fā)酵來(lái)說(shuō)至關(guān)重要
像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包 干性發(fā)泡:蛋白或鮮奶油打起粗泡后加糖攪打至紋路明顯且雪白光滑,拉起打蛋器時(shí)有彈性而尾端挺直東陽(yáng)蛋糕學(xué)
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杭州校區: 杭州蕭山區寧圍街道市心北路1929號萬(wàn)和國際7幢17樓
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受歡迎烘焙入門(mén)點(diǎn)心老婆餅的制作 【老婆餅】(參考分量:16個(gè)) 配料: 水油皮:中筋面粉100克,細砂糖15克,水45克,全蛋液2小勺(10ML),豬油10克 油酥:中筋面粉80克,豬油50克 糯米餡:糯米粉70克,細砂糖70克,水110克,炒熟的白芝麻30克,豬油35克 表面裝飾:全蛋液適量,白芝麻適量 烘焙:烤箱中層,上下火200度,15分鐘 制作過(guò)程: 1、首先制作糯米餡
在亞太地區,人們已經(jīng)在近幾年引入了冷凍烘焙產(chǎn)品,因此亞太地區的增長(cháng)率可能會(huì )是高的
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
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參看下面的兩張圖片,張是較粗的砂糖,而第二張圖里的砂糖顆粒明顯細得多,更適合用在糕點(diǎn)里
東陽(yáng)蛋糕學(xué)
借著(zhù)歷史和當地環(huán)境可以種植的農作物等原因,面包的技術(shù)不斷進(jìn)步,各地也有了比較明顯地域性的區別
而其種植采摘去除豆莢發(fā)酵烘干存儲等過(guò)程都要求密集的人力勞動(dòng)杭州酷德西點(diǎn)蛋糕培訓學(xué)校
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東陽(yáng)蛋糕學(xué)
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溫度對于發(fā)酵來(lái)說(shuō)至關(guān)重要
像是脆皮吐司面包般口感的餐食面包 干性發(fā)泡:蛋白或鮮奶油打起粗泡后加糖攪打至紋路明顯且雪白光滑,拉起打蛋器時(shí)有彈性而尾端挺直東陽(yáng)蛋糕學(xué)
