現在社會(huì )發(fā)展的速度已經(jīng)是飛快發(fā)展的階段了，而且更多的人工智能都被生產(chǎn)出來(lái)了。這些東西是怎么生產(chǎn)和研發(fā)的呢。這就要靠我們的軟件開(kāi)發(fā)工程師了。

      ACCP體系必須以NACMCF的7個(gè)原則為基礎，這7個(gè)原則是:(1)危害分析，(2)確定關(guān)鍵控制點(diǎn)，(3)確定關(guān)鍵限值，(4)建立監控程序，(5)校正措施，(6)記錄保存，(7)建立驗證程序。

　　原則1:進(jìn)行危害分析。工廠(chǎng)要確定潛在的食品安全危害.并制定預防措施來(lái)控制這些危害。

　　原則2:確定關(guān)鍵控制點(diǎn)。關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)是食品加工過(guò)程中進(jìn)行控制的一個(gè)點(diǎn)、步驟或是程序，結果可以預防食品安全危害，將其降低到一個(gè)可以接受的程度.或是消除它。食品安全危害是指能導致食品不安全的任何一種生理、化學(xué)和物理學(xué)性質(zhì)的危害。

　　原則3:為每個(gè)關(guān)鍵控制點(diǎn)確定關(guān)鍵限值。確定每個(gè)物理、生物和化學(xué)危害在關(guān)鍵控制點(diǎn)的大或小值，這種控制可以預防、消除或降低危害到一個(gè)可以接受的程度。

　　原則4:建立關(guān)鍵控制點(diǎn)監控程序。監控活動(dòng)必須確保對每個(gè)控制點(diǎn)上的過(guò)程進(jìn)行控制。FSIS要求每個(gè)監控程序和頻率都符合HACCP體系。

　　原則5:建立校正措施。當監測結果顯示關(guān)鍵限值發(fā)生偏離時(shí)需要采取這些行動(dòng)。

　　如果關(guān)鍵限值不適合，那么終需要按照工廠(chǎng)的HACCP計劃去確保校正措施的實(shí)施。建立校正措施目的是確保產(chǎn)品對人們健康的安全性，否則，不合格產(chǎn)品將流人市場(chǎng)。

　　原則6:建立紀錄保持程序。HACCP要求所有工廠(chǎng)都要有確定的記錄，包括危險性分析和HACCP設計，同時(shí)搞好關(guān)鍵控制點(diǎn)、關(guān)鍵限值、驗證活動(dòng)以及偏差處理等的監測記錄。

　　原則7:建立驗證程序。確保工作按照計劃進(jìn)行;確保生產(chǎn)產(chǎn)品的安全性。

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