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另我用廚師機,手揉的可參考瀟瀟媽手套膜,手揉和面包機揉我沒(méi)什么經(jīng)驗,麻煩大家這方面有問(wèn)題請教其它有經(jīng)驗的老師

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溫度對發(fā)酵來(lái)講至關(guān)重要,面包烘焙師可以通過(guò)控制溫度來(lái)達到想要的效果,例如,面包烘焙師通常會(huì )讓面團在溫度較低的環(huán)境中慢慢發(fā)酵
牛油果的質(zhì)地柔軟細膩,像極了奶油的口感,所以它的吃法也和奶油類(lèi)似

此外,每次將面胚開(kāi)酥后折疊時(shí)厚度盡量要相同,但后折疊時(shí)的厚度要根據成形形狀來(lái)進(jìn)行調整
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,將碎核桃,耐烤巧克力豆,君度澄酒放入面糊,用刮板輕輕拌勻
長(cháng)大的泡芙,因為冷空氣的灌入導致消風(fēng)了

面團拍成橄欖形,中間鋪上餡料即可!長(cháng)邊的一邊疊過(guò)來(lái),蓋住餡兒,一點(diǎn)一點(diǎn)滾過(guò)來(lái),與另一邊折合,收口處捏緊成橄欖狀
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厚為.毫米的餅皮,將餅皮均勻的壓入模具
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