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需要注意的是,預熱的時(shí)間不要過(guò)長(cháng),否則會(huì )影響烤箱壽命
油面有如沸騰,產(chǎn)生較大的油泡

.用刮刀撈起來(lái)的面糊,如果是"絲帶狀往下淌"的狀態(tài),就是雞蛋液加入過(guò)多的表現
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由于工藝復雜,所以俄羅斯主婦們一般都不在家里自己做,而是到面包坊購買(mǎi)
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當員工做錯事情或做不好事情,不能放任是正確的,但是劈頭就是一頓訓斥,再有涵養的人都無(wú)法承受


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裝修費用是指門(mén)店在開(kāi)店前用于門(mén)店裝修的設計費,不能獨立列為資產(chǎn)的耗用物料費,裝修工程施工費等,由公司財務(wù)按照裝修使用年限,按月分期攤入門(mén)店經(jīng)營(yíng)費用
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如果面團馬上回彈說(shuō)明還
,添加酸面粉中混拌檸檬或者醋時(shí),酸性會(huì )溶化麥轂蛋白,因而形成黏度較弱的面筋
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