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將蛋液平緩地拌入巧
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量少的干粉,可以讓面團保持更多的水分
不同的比重可使產(chǎn)品表現不同的性格,一般而言,中小規模的面包店多采用歐式為主,大規模的廠(chǎng)


內容摘要:每天經(jīng)過(guò)路邊的水果店,我逐漸發(fā)現了兩個(gè)事情,越來(lái)越多的西瓜告訴我夏天來(lái)了,越
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,烤箱溫度過(guò)低面團中的水分,無(wú)法藉由高溫而形成水蒸氣往上沖,所以面團就會(huì )長(cháng)不高
10、冷藏完之后用熱毛巾稍微熱敷一下即可脫模,然后加入芒果或者其他水果裝飾即可


蔓越莓電飯煲蛋糕 食材:150g面粉、適量白糖、1盒牛奶、適量橄欖油、3個(gè)雞蛋 做法:1)首先將雞蛋進(jìn)行分離(要保證蛋清里面沒(méi)有蛋黃、水或者油)2)取蛋黃部分,分別加入牛奶、白糖和橄欖油(并沒(méi)有具體去量白糖跟橄欖油的量,大約一勺白糖和3勺油,可以根據個(gè)人喜歡添加3)加入150克面粉(用篩子過(guò)下面粉可以讓面粉更加細點(diǎn))4)將蛋黃液進(jìn)行攪拌(若感覺(jué)比較稠的話(huà)可以適當再加點(diǎn)牛奶,保證后攪拌好的蛋黃液是流動(dòng)的液體狀態(tài)5)蛋黃部分做好以后放在一旁備用,接下來(lái)就是重要的蛋白部分,我的秘密武器就是打蛋器哈6)用低速將蛋白打到魚(yú)泡狀是加入一勺白糖7)繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時(shí)再加入一勺白糖8)繼續打發(fā)蛋白到蛋白出現紋路的時(shí)候加入一勺白糖9)打蛋器高速進(jìn)行干性打發(fā)(將作者粱夢(mèng)軒扣扣玖liu玖四四六打蛋器提起時(shí),蛋白不會(huì )自己倒下就算打好了10)然后將蛋白分三次加入蛋黃中進(jìn)行和勻,用刮刀進(jìn)行上下的切,不能轉圈(網(wǎng)上的教程一直說(shuō)不能轉圈,說(shuō)會(huì )把氣泡轉走11)電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油12)將攪拌好的原料倒入電飯煲內,輕輕扣兩下,是為了防止有氣泡
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所以,泡打粉在保存時(shí)一定要注意防潮
嚴格來(lái)說(shuō)發(fā)酵面包一定要用發(fā)酵箱,因為面包在發(fā)酵過(guò)程中需要提供穩定的溫度和濕度,也不是你烤箱里隨便坐盆熱水就能萬(wàn)無(wú)一失的
烤箱預熱度,中層上下火約0分鐘


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小孩子的牙齒比較敏感脆弱,經(jīng)常吃太硬的東西對牙齒不好,做一款酥香可口的餅干,并加入膳食纖維芝麻,美味又有益孩子健康
11)把攪拌好的面糊倒入干凈無(wú)水的電飯鍋中,大力震2下,把氣泡震出來(lái)
蘇打代替或干脆不放

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