西點(diǎn)師,指專(zhuān)業(yè)學(xué)習西餐烘焙技術(shù),然后通過(guò)出賣(mài)技藝和產(chǎn)品得到薪酬的一群人,例如說(shuō)的西點(diǎn)師,RJ.Patisserie創(chuàng )始人,就是通過(guò)自身的不斷努力而學(xué)習到了很好的技藝。要從事相關(guān)的工作,需要接受大量的訓練和培訓。

的西點(diǎn)烘焙人才應當具備法式、英式、德式等面包的烘焙制作技術(shù),制作港式、歐式西點(diǎn)蛋糕、派塔、芝士類(lèi)甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、餅干、酥點(diǎn)、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力、提拉米蘇等酒店宴席流行西點(diǎn)精品,同時(shí),還需懂得西點(diǎn)行業(yè)管理和經(jīng)營(yíng)。

二 就業(yè)和晉升空間怎樣?

隨著(zhù)人們生活水平的提高,烘焙甜品店也是一家接一家,遍地開(kāi)花,西餐廳更是走進(jìn)了平凡人的生活,中西交流的節奏預示著(zhù)未來(lái)這一切只會(huì )越來(lái)越興盛。于是西點(diǎn)西餐從業(yè)人員會(huì )非常稀缺,前景很遠大。