掌握這4點(diǎn)開(kāi)個(gè)火爆 店!很多伙伴學(xué)習了西點(diǎn)以后不知道怎么開(kāi)店,今天港焙西點(diǎn)培訓今天來(lái)給大家分享這4點(diǎn)訣竅!來(lái)定位市場(chǎng)。

一、基于文化內涵的蛋糕 店品牌定位

蛋糕 店品牌要能傳承,就必須有深厚的文化支持,而*蛋糕 店品牌的打造更要借助文化定位,增強品牌文化底蘊,提升品牌附加值,而且可以使品牌獨具特色,從而形成鮮明的差異化品牌形象。

如果能對文化進(jìn)行合理嫁接,無(wú)疑將讓品牌內涵、品牌底蘊實(shí)現有效提升,從而提升蛋糕 店品牌附加值,擴大市場(chǎng)占有率。

二、基于目標消費群的蛋糕 店品牌定位

也就是需要明確你的產(chǎn)品主要是賣(mài)給一群什么樣的人,蛋糕 品牌將要服務(wù)的是什么樣的顧客群,說(shuō)得通俗點(diǎn),就是誰(shuí)愿意為你買(mǎi)單、愿意為你掏錢(qián)包;。

更為關(guān)鍵的是,一旦蛋糕 店品牌的目標消費群體確定,就需要以該類(lèi)群體為核心服務(wù)對象,圍繞這一人群適應他們需求的環(huán)境,提供針對性產(chǎn)品及相關(guān)增值性服務(wù),較大程度的滿(mǎn)足他們,從而把蛋糕 品牌與目標顧客群體緊緊綁在一起。

三、基于非常規心理的蛋糕 店定位

基于非常規心理訴求的品牌定位,也就是通過(guò)差異化的品牌表現,從而引發(fā)人們情感中的某些情愫或獵奇心理,使人們在享受面包、蛋糕、西點(diǎn)的同時(shí),獲得不同于常規的消費體驗,從情感或心理上引發(fā)顧客對蛋糕品牌的共鳴。

四、基于類(lèi)別特征蛋糕 店定位

類(lèi)別定位,即讓消費者在提到某一個(gè)產(chǎn)品類(lèi)別時(shí),能夠很快在腦海中浮現出某一品牌,比如說(shuō)人們提到軟歐包就想到歐焙奇烘焙品牌,成功的類(lèi)別定位特別是開(kāi)創(chuàng )性的類(lèi)別定位往往能成為某類(lèi)產(chǎn)品的代表性品牌。

無(wú)論是從情感定位還是從新奇出發(fā),當品牌滿(mǎn)足了消費者的獵奇心理,贏(yíng)得了 次消費后,必須有些實(shí)在的利益(食物,環(huán)境,服務(wù))給予消費者,才能將品牌的體驗轉化成品牌的忠誠度,從而提高蛋糕店利潤。

杭州港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)嚴謹專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注于西點(diǎn)培訓,傳授給西點(diǎn)學(xué)習者們"較純正"西點(diǎn)技術(shù),學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng )造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng )業(yè),全程無(wú)憂(yōu)。