這4種方法教你判斷蛋糕是否做好!當您烘烤蛋糕的時(shí)候,一定希望做出來(lái)的蛋糕非常柔軟,而當從烤箱里拿出來(lái)的蛋糕變得干燥而又容易破裂的時(shí)候,您一定很失望。當然,我們可以從無(wú)數的失敗經(jīng)驗中慢慢學(xué)會(huì )怎樣使蛋糕達到美味的狀態(tài),但是下面幾個(gè)小貼士就能讓您輕松學(xué)會(huì )怎樣判斷蛋糕是否已經(jīng)烤好了。

1、蛋糕邊緣脫離烤盤(pán)。通常情況下,當蛋糕的邊緣開(kāi)始與烤盤(pán)分離的時(shí)候就應該烤好了。這時(shí)蛋糕的邊沿看起來(lái)有點(diǎn)干,可以在烤盤(pán)和蛋糕邊緣中間看到小小的縫隙。

2、蛋糕變得柔軟。當蛋糕烤好的時(shí)候,它的中間部分應該會(huì )變得柔軟而有彈性,您可以用手指輕輕地按壓一下,烤好的蛋糕通常會(huì )慢慢地彈起來(lái)而不是凹下去。

3、蛋糕測試器很清潔。任何細小的針狀物都能充當蛋糕探測器,許多蛋糕師都會(huì )使用簡(jiǎn)單方便的牙簽。把牙簽當做探針插入蛋糕中央。如果拔出來(lái)之后很清潔,沒(méi)有面糊粘附在上面,表明蛋糕做好了。當然,如果上面有一些面包屑很正常。

4、測試內部溫度。如果您還不敢確定蛋糕是不是烤好了,可以使用溫度計來(lái)測試一下蛋糕內部的溫度。通?？竞玫牡案鈨炔繙囟仍?00℃左右。

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