餅干、蛋糕、面包哪個(gè)更健康?餅干、蛋糕、面包是現在常見(jiàn)的食物,年輕人特別喜歡吃,但這3類(lèi)食物到底健康嗎?哪種相對會(huì )好一點(diǎn)呢?

這3類(lèi)食物都是用烘焙的方式來(lái)制作的,所以從制作手段上來(lái)說(shuō),沒(méi)有特別的區別,所以主要要從原料上來(lái)進(jìn)行比較。

餅干主要是兩類(lèi),一類(lèi)的原料是面粉、油、糖、雞蛋、奶粉、牛奶,再加上一些輔料。這類(lèi)餅干能量很高,營(yíng)養素種類(lèi)很少,屬于不太健康的。另一類(lèi)餅干,除了跟前面那類(lèi)餅干一樣的原料外,它的酥松靠的是泡打粉和小蘇打,屬于添加劑范疇。所以這類(lèi)餅干相對前面那類(lèi),健康又要減分了。

蛋糕的主要原料是雞蛋、面粉、糖、油,再加上一些輔料,如奶油、巧克力、各類(lèi)堅果、水果干、新鮮水果等。蛋糕相比餅干,雞蛋的量大大增加了,面粉相對會(huì )少一點(diǎn),而糖和油的比例基本上差不多。所以,蛋糕可能比餅干稍微健康那么一點(diǎn)點(diǎn),但也不屬于特別健康的,也是高熱量、低營(yíng)養素的。外面買(mǎi)的蛋糕一般會(huì )加蛋糕油,也是一種添加劑。

面包的主要原料是面粉、酵母,其次是糖、油,再加上其他輔料。而主要原料是面粉和酵母。酵母在發(fā)酵面粉的時(shí)候會(huì )產(chǎn)生B族維生素。從這里可以看到面包應該是屬于比較健康的食物了,既能吃飽、又能很好補充到B族維生素,糖和油的量也遠遠少于餅干和面包。

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