你知道面包師是怎么煉成的嗎?在德國、法國、日本、韓國以及臺灣專(zhuān)門(mén)培養面包烘焙師培訓的這類(lèi)培訓中心差不多都已經(jīng)有了30年的歷史,但在*僅有我們一家專(zhuān)業(yè)培訓培訓中心。在*的酒店、咖啡店、餅店、賣(mài)場(chǎng),高水平科班畢業(yè)的烘焙師少之又少,這樣一來(lái)使得許多臺灣烘焙師的月薪就要高于國內烘焙師的5-10倍。因為國內的烘焙師都沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統的學(xué)習,大多數只做一些很基礎的工作,所以專(zhuān)業(yè)培訓中心畢業(yè)的師傅,即使月薪在10000元以上仍然很搶手。據調查,國內面包烘焙師缺乏人數達百萬(wàn)人以上。

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傳統的面包師大多靠"師傅帶徒弟",多數沒(méi)有接受過(guò)正規系統的理論學(xué)習,技藝上難有創(chuàng )新,一些操作也不符合規范。而經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)學(xué)習的學(xué)生不僅會(huì )做,而且能根據市場(chǎng)需要不斷創(chuàng )新,80%的學(xué)生沒(méi)畢業(yè)就已是"中級西式點(diǎn)心師"或"中級西餐制作師",畢業(yè)后也很快成為骨干。據介紹,目前的面包技師一般月薪在3000元到5000元之間,一些技藝精湛的畢業(yè)生月薪可達一萬(wàn)元。

耐人尋味的是,現場(chǎng)工資待遇高的既不是這幾年熱門(mén)的軟件設計、工程管理等崗位,也不是招聘碩士、博士的企業(yè),而是一家韓資公司,他們招聘面包師、蛋糕師,月薪5000元。"我們不要看證書(shū),只要有能力就行,干得好能拿七八千元。"招聘主管如是說(shuō)。

杭州港焙西點(diǎn)培訓,與公立*合作辦學(xué),與500余家就業(yè)單位長(cháng)年合作,專(zhuān)職就業(yè)辦老師指導就業(yè)。針對創(chuàng )業(yè)學(xué)員,除了基本的西點(diǎn)技能培訓外,通過(guò)技術(shù)支持、資源支持、經(jīng)營(yíng)支持等幫扶,讓學(xué)生成功創(chuàng )業(yè)。

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