要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?隨著(zhù)烘焙行業(yè)不斷快速、持續的發(fā)展,吸引了越來(lái)越多的人的加入,蛋糕店、西餅店、面包店等各種烘焙店面也遍布了城市的大街小巷,想要在這么多的競爭對手中脫穎而出,吸引消費者的目光,就不得不在店面設計中下功夫了。那么如何擁有一個(gè)與眾不同,標新立異的餅店形象。

那么,要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?

要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢

地理位置

我們首先實(shí)地考察店鋪自身及周?chē)那闆r,應當根據店面結構特點(diǎn),分析自己的功能要求,周?chē)噜彽昝娴难b飾風(fēng)格,店外的日照情況,人流方向和消費人群,從而有針對性的對空間表現形式和裝飾風(fēng)格進(jìn)行定位。一線(xiàn),二線(xiàn),三線(xiàn),縣級市場(chǎng)還有城鄉結合等區域的差別,消費層次也不同,所以不要抄襲,硬搬,可以參考成功者的經(jīng)營(yíng)理念,但不要完全照搬,差異化經(jīng)營(yíng)才是具有競爭力的。有時(shí)候我們把不同優(yōu)點(diǎn)拼湊在一起時(shí),往往事與愿違,這是忽視完整性的結果,這也是大多數人容易犯的錯誤。

動(dòng)線(xiàn)布局

設計需要先做餅店平面布局,現烤間,裱花間等加工現場(chǎng)整潔干凈,新鮮,健康 ,要讓客戶(hù)體驗到食品安全?，F烤間要與款臺近距離,方便款臺人員打包 ,接送產(chǎn)品?，F烤間里面加工動(dòng)線(xiàn),烤箱,醒發(fā)箱,打蛋機,合面機,冷柜,操作臺要擺放要順暢,提高人員的工作效率。讓客戶(hù)直觀(guān)能看到面包新鮮,增加購買(mǎi)欲望。賣(mài)場(chǎng)區的購買(mǎi)動(dòng)線(xiàn)要順暢,確定好黃金柜臺,使主打產(chǎn)品更加一目了然,款臺位置是銷(xiāo)售人員能環(huán)顧整個(gè)賣(mài)場(chǎng)為佳。

如何打造與眾不同的甜點(diǎn)店形象

設計理念

賣(mài)場(chǎng)設計要根據不同的房屋結構來(lái)設計,賣(mài)場(chǎng)的燈光要冷暖色調搭配合理,使賣(mài)場(chǎng)明亮,突顯產(chǎn)品為主。墻面可用一些現代感比較強的馬賽克、玻璃、金屬等材質(zhì)。休閑區的燈光不宜太強,稍顯幽暗的光線(xiàn)反而能讓氣氛達到佳,給人心理上的安全感與歸屬感,身心自然放松下來(lái),情侶靠在一起喃喃說(shuō)著(zhù)情話(huà),好友死黨間交流著(zhù)彼此的心情與生活趣事,形成一種特別的磁場(chǎng),這樣的畫(huà)面透著(zhù)說(shuō)不出的溫馨,美味的蛋糕,明暗有序的燈光,漂亮的桌椅,耳邊伴著(zhù)舒緩的音樂(lè ),儼然是浪漫情調的享受,也是久違的生活氣息。

要打造一個(gè)與眾不同的甜點(diǎn)店需要從哪幾方面考慮呢?上面已經(jīng)給大家做了詳細的介紹,希望大家能從中學(xué)到一些知識,打造好自己的甜品店!