近幾年,西點(diǎn)行業(yè)在國內的發(fā)展前景愈發(fā)廣闊,人們對于蛋糕甜點(diǎn)的需求越來(lái)越高。很多年輕人看到了這種現象背后蘊藏的商機,不再外出打工四處奔波,選擇回鄉開(kāi)蛋糕店創(chuàng )業(yè)。如果你也是其中的一員,建議你先弄明白以下幾點(diǎn)再做決定。

一、開(kāi)蛋糕店創(chuàng )業(yè)的利弊

先來(lái)說(shuō)一下開(kāi)蛋糕店有哪些好處。首先是開(kāi)家蛋糕店,投資額不高,操作簡(jiǎn)單,占地面積小,只要你的蛋糕和甜點(diǎn)口味新鮮獨特,價(jià)格又能獲得眾人信賴(lài)的口碑,很容易吸引各個(gè)階層消費者。其次,自己開(kāi)店當老板,可以擺脫朝九晚五的機械工作,賺錢(qián)的同時(shí)擁有更多陪伴家人、照顧家庭的時(shí)間。再次,可以親自動(dòng)手做出健康、衛生的蛋糕甜品,既可以放心地享受美味,又可以作為禮物送人,誠意滿(mǎn)滿(mǎn)。后,可以接觸到不同層級的人群,拓寬自己的交際圈;博主親身體驗,這個(gè)比在公司機械的上下班能夠結實(shí)更多的朋友。

任何行業(yè)都有兩面性,開(kāi)蛋糕店除了具備以上幾點(diǎn)優(yōu)勢,還是有一些難度的。技能方面,蛋糕房這種美食類(lèi)的產(chǎn)品,靠的是質(zhì)量、口感贏(yíng)得客戶(hù),而這些需要蛋糕師擁有很高的技能;管理方面,你不僅需要會(huì )自己做蛋糕,還要學(xué)會(huì )推廣營(yíng)銷(xiāo)、店鋪管理,這樣才有助于銷(xiāo)售的提高;產(chǎn)品創(chuàng )新方面,蛋糕甜品的更新迭代非?？?蛋糕師需要掌握技術(shù)創(chuàng )新技巧,不斷的學(xué)習、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品,滿(mǎn)足不同客戶(hù)的需求。

二、開(kāi)蛋糕店的準備工作

開(kāi)蛋糕店之前需要進(jìn)行店面選址、裝修、展示柜選擇及資金投入等一系列工作,這里針對重要的一項——資金具體談一下。經(jīng)常會(huì )有人問(wèn):開(kāi)蛋糕店需要多少錢(qián)?其實(shí),這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有具體的答案,因為涉及到一個(gè)度的問(wèn)題。資金投入的多少要根據裝修檔次、當地店鋪租金、原材料采購渠道等多種要素而定,這里建議沒(méi)有經(jīng)驗的朋友,先從投入資金較少的私房烘焙開(kāi)始做起,等以后有經(jīng)驗、有能力了,再去擴大店面。

三、去哪里學(xué)習蛋糕技術(shù)

目前,西點(diǎn)培訓學(xué)校紛繁復雜,去哪里學(xué)蛋糕才能學(xué)有所用,學(xué)有所成?這里為大家推薦擁有17年辦學(xué)經(jīng)驗的杭州港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校。港焙一直秉承著(zhù)"學(xué)有所成,滿(mǎn)意而歸"的教學(xué)理念,在教學(xué)設備、師資力量、產(chǎn)品研發(fā)等各方面都有巨額投入。學(xué)校擁有專(zhuān)業(yè)的課程研發(fā)團隊,結合國內外的流行趨勢定制了全能開(kāi)店班、蛋糕裱花精英班、面包烘焙創(chuàng )業(yè)班、西點(diǎn)店長(cháng)班等課程,每一門(mén)課程都囊括30種以上不同熱門(mén)產(chǎn)品制作教學(xué),并且針對零基礎學(xué)員特別設計,切實(shí)保障每一位學(xué)員都能學(xué)有所用、學(xué)有學(xué)成。

除了傳授烘焙蛋糕制作、研發(fā)技術(shù)之外,學(xué)校還會(huì )向學(xué)員科學(xué)有效的對接店面運營(yíng)知識,培養學(xué)員的店面管理運營(yíng)能力,學(xué)員畢業(yè)之后可以切實(shí)具備開(kāi)店能力,為職業(yè)發(fā)展打下了堅實(shí)的基礎,之后升職加薪都能夠快人一步。