我們在做蛋糕裱花的時(shí)候需要用到奶油,那你知道我們使用的奶油是動(dòng)物奶油還是植物奶油嗎?它們的主要區別在于哪里,價(jià)格方面又有什么不同?

植物奶油、動(dòng)物奶油的區別在于:

1、制作方法不同。植物奶油人造的產(chǎn)物;動(dòng)物奶油則是天然牛奶中的提取物。

2、打發(fā)不同。植物奶油可是灰常好打發(fā)的,打發(fā)成功率超級高,一般來(lái)說(shuō)一盒一升的植物奶油做三個(gè)8寸奶油蛋糕是不成問(wèn)題;但動(dòng)物奶油就沒(méi)有那么好脾氣了,它的打發(fā)成功率相對于植物奶油來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直就弱爆了。能用動(dòng)物奶油做裱花蛋糕的,都是在品牌、手法、環(huán)境等上下足了功夫。一盒一升的動(dòng)物奶油大概也可以做成1.5個(gè)奶油蛋糕!

3、穩定性不同。植物奶油裱花造型非常簡(jiǎn)單,打發(fā)后的奶油硬度極強且耐熱,想裱個(gè)什么樣的玩意都可以,像老虎、兔子等那些更是不在話(huà)下,栩栩如生、棱角分明。但是對于動(dòng)物奶油來(lái)說(shuō),別看名字有"動(dòng)物",制作較大的立體造型基本上是不可能滴。

4、價(jià)格不同。植物奶油相對于動(dòng)物奶油來(lái)說(shuō)實(shí)在是太便宜了,大概同分量?jì)珊械闹参锬逃筒诺扔谝缓械膭?dòng)物奶油的價(jià)格。

如果拋開(kāi)健康這一塊來(lái)講,我相信很多人都會(huì )挑選使用植物奶油,畢竟價(jià)格便宜,容易打發(fā),保質(zhì)期也夠長(cháng)的。

但是,植物奶油中的反式脂肪是女生身材的天敵,很多人不是說(shuō)自己喝水都胖嗎,那就是典型的反式脂肪太多啊。吃下去的好脂肪都變成反式脂肪了,當然會(huì )越來(lái)越胖啊!而且對心血管系統傷害也是很大的!

動(dòng)物脂肪的膽固醇完全沒(méi)有高到需要擔心的程度,只要不是當飯吃。反而是植物奶油真的是對身體沒(méi)一點(diǎn)好處的東西啊。膽固醇高得嚇人。

簡(jiǎn)單的說(shuō),你可以把植物奶油和食用油等價(jià)起來(lái),這樣就可以理解吃一層那樣的奶油是吃進(jìn)去多少脂肪了。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是植物奶油做出來(lái)的形態(tài)更好,但是動(dòng)物奶油吃起來(lái)很健康,比較受年輕人的歡迎,都是有弊有利,使用哪種奶油就看我們的需求了。