這幾招教如何設計甜蜜婚禮蛋糕!在每個(gè)女生心中,結婚應該算是人生中大的事情了,在一場(chǎng)成功的婚禮中,除了美麗的婚紗和精心布置的會(huì )場(chǎng),婚禮蛋糕也是非常重要的,美味的蛋糕除了寓意新郎新娘將來(lái)的生活甜甜蜜蜜之外,對于賓客來(lái)說(shuō),也是一道的餐后甜點(diǎn),還有什么能比設計制作新人的甜蜜蛋糕更叫人激動(dòng)人心呢?但是怎么去設計美味可口,造型優(yōu)美的蛋糕呢?

1. 造型選擇

如果你想讓你制作的婚禮蛋糕看上去與眾不同,那么可以用心的創(chuàng )意設計,這個(gè)時(shí)候就可以去一些婚禮雜志或者美食雜志上找你中意的蛋糕的造型,然后再去裱制。不過(guò)特別要注意的是,一般而言,雜志上的蛋糕樣子都是經(jīng)過(guò)大量的人力物力保持的結果,也就是說(shuō),在雜志上看到的完美蛋糕,是那些工作人員精心維護甚至是ps的結果,為了讓圖片更加美化,他們往往會(huì )使用不可使用的原料,如聚苯乙烯泡沫塑料來(lái)制作蛋糕,所以不要指望你找的蛋糕師傅能夠做出和圖片上一模一樣的蛋糕,免得到時(shí)候成品出來(lái),讓你大失所望。

2. 味道品嘗

除了造型,蛋糕的味道也是非常重要的,在確定你的作品之前,應該先和定購的新婚人進(jìn)行溝通,讓他的要求完整表述出來(lái),用一些提現氣份的原材料,如曼越莓和玫瑰果醬等。

3. 專(zhuān)業(yè)知識

你的腦海中僅僅只有一個(gè)蛋糕樣子可不行哦,多多應該知道一些專(zhuān)業(yè)的知識,比如說(shuō)什么叫糖霜?糖霜就是覆在糕餅上的糖與蛋白的混合物,我們可以選擇奶油冰淇淋或是軟糖料做糖霜,大部分人都喜歡奶油冰淇淋的順滑口感,但是你也可以選擇在蛋糕上撒上一層奶油冰淇淋,然后再在整個(gè)蛋糕上添上一層軟糖料。

4.婚禮環(huán)境

選擇蛋糕的糖霜時(shí),還要特別考慮到當天婚禮的環(huán)境,如果你舉辦的是戶(hù)外婚禮,而不巧當天的溫度有可能會(huì )比較高的話(huà),這個(gè)時(shí)候就要注意盡量避免使用生奶油,蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料,而應該和西點(diǎn)師及時(shí)溝通,按照常理,如果用植物油制的起酥油來(lái)代替純奶油來(lái)加到奶油冰淇淋糖衣上面,將大大的增加蛋糕的抗熱能力,或者選擇用軟糖料制作的蛋糕,這類(lèi)蛋糕甚至不需要冷凍保存。

5.蛋糕裝飾

蛋糕上可不能光禿禿哦,一般我們都會(huì )選擇用新鮮水果或者奶油裱的鮮花來(lái)裝飾整個(gè)蛋糕,這類(lèi)的費用也比較低,現在常見(jiàn)的婚禮蛋糕上,往往會(huì )裝飾有一些類(lèi)似于小熊或者新郎新娘的玩偶,如果想搞點(diǎn)特別的,那么可以選擇樹(shù)脂或糖做的花,這些花瓣完全是手工的,因而看上去十分精致,但是這樣一來(lái)的話(huà),在蛋糕上的花費就上去了,新人們是否選擇,還是看自己的實(shí)際財力情況哦!

必知小貼士

鮮花如果您使用了,請一定要加倍小心地檢查這些鮮花上有沒(méi)有殺蟲(chóng)劑或者小蟲(chóng),在切蛋糕和蛋糕被食用之前,務(wù)必要確認蛋糕上面已經(jīng)沒(méi)有任何對身體有害的不可食用的裝飾品。

如果你不滿(mǎn)足于傳統的結婚蛋糕,可以效仿在西方人的做法,做一個(gè)新郎蛋糕,新郎的蛋糕往往是黑的,飽滿(mǎn)的(通常是巧克力的),是新郎熱情和執著(zhù)的表現,這類(lèi)蛋糕可以切片,給來(lái)賓們帶回家食用,讓每個(gè)來(lái)參加新人婚禮的人們,都能夠好好回味這個(gè)婚禮。

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