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都忙著(zhù)選擇西點(diǎn)培訓學(xué)校的朋友,西點(diǎn)名字的由來(lái)你們知道嗎

甜甜圈

1940年代,美國有一位葛雷船長(cháng),他小時(shí)候非常愛(ài)吃媽媽親手制作的炸面包,但有他發(fā)現炸面包的中央部分因油炸時(shí)間不足而還沒(méi)完全熟,于是葛雷的母親便將炸面包的中央部分挖除,再重新油炸一次,發(fā)現炸面包的口味竟然更加美味,于是中空的炸面包——甜甜圈,便就此誕生。甜甜圈的主要原材料是面粉、砂糖、奶油和雞蛋,將這些材料混合后經(jīng)過(guò)油炸而成。普遍的兩種形狀是中空的環(huán)狀、或中間有包入奶油、蛋漿(卡士達)等甜餡料的封閉型甜甜圈。

在亞洲,甜甜圈主要是被當成點(diǎn)心類(lèi)的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了"甜甜圈日"。

布朗尼

布朗尼的由來(lái)有個(gè)很有趣的故事,相傳有個(gè)胖胖的黑人嬤嬤系著(zhù)圍裙,在廚房烘焙著(zhù)松軟可口的巧克力蛋糕,居然忘了將奶油先打發(fā),而意外做出了差一點(diǎn)要扔掉的蛋糕。老嬤嬤一嘗,發(fā)現十分美味,這個(gè)可愛(ài)的錯誤就流傳開(kāi)來(lái)了。

馬卡龍

馬卡龍初的配方追述到意大利文藝復興時(shí)期(Macaron來(lái)自意大利語(yǔ),杏仁面粉團)。

1533年,美第奇家族的凱瑟琳(后來(lái)的奧爾良公爵夫人)將馬卡龍帶入凡爾賽宮。

但馬卡龍初的版本只是普通的杏仁蛋白餅,沒(méi)有內陷兒。

直到后來(lái)對馬卡龍有著(zhù)劃時(shí)代意義的巴黎甜點(diǎn)師Lauduree出現,

他在簡(jiǎn)單的杏仁蛋白餅中加入奶油餡和果醬,色彩繽紛的馬卡龍便開(kāi)始一發(fā)不可收拾。

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