近年來(lái),蛋糕行業(yè)的發(fā)展勢頭越來(lái)越猛,吸引了越來(lái)越多的人選擇轉行開(kāi)蛋糕店,自己當老板。那么,開(kāi)蛋糕店到底賺不賺錢(qián)呢?為解開(kāi)大家的疑惑,港焙就創(chuàng )業(yè)服務(wù)中心切實(shí)咨詢(xún)了港焙的畢業(yè)生李華,下面看看他是怎么說(shuō)的。

李華已經(jīng)從港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校畢業(yè)了8年,在學(xué)校的幫助下,他畢業(yè)后直接創(chuàng )業(yè)開(kāi)了一家蛋糕店,現在已經(jīng)是3家蛋糕店的店主。對于開(kāi)蛋糕店賺不賺錢(qián)這一問(wèn)題,他并沒(méi)有直接回答收入多少,而是建議大家先來(lái)算一算開(kāi)蛋糕店的支出。

首先是店面房租原材料固定投入。開(kāi)設蛋糕店涉及到店面選址、裝修、設施采購、房租等一些固定成本的投入,這個(gè)如果有一些原材料渠道可以省不少錢(qián)。開(kāi)店8年以來(lái),李華用的一直都是港焙學(xué)校為創(chuàng )業(yè)學(xué)員提供的供應商渠道,為他節省了一大筆錢(qián)。

然后是技術(shù)學(xué)習投入。技術(shù)不是兩天可以學(xué)成的,需要正確的指導和努力練習。技術(shù)好的后期很快就可以通過(guò)技術(shù)贏(yíng)得更多的回報,如果學(xué)的只是三腳貓技術(shù),到頭來(lái)還得"回爐重造"這個(gè)不僅浪費金錢(qián),還會(huì )荒廢時(shí)間。

后是店面宣傳推廣成本。店面要進(jìn)行不定期的運營(yíng)管理,適時(shí)推出符合年輕人取向、有吸引力的活動(dòng),這樣才能吸引更多的消費者。營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的策劃、各項宣傳手段的使用,是蛋糕店出業(yè)績(jì)的一個(gè)重要渠道,這也是一部分支出。但是如果宣傳策劃做的好,會(huì )給店里帶來(lái)數倍的利潤,這個(gè)也是很可觀(guān)的。

李華說(shuō),對于很多有想法的人來(lái)說(shuō),單憑一己之力,或者之前沒(méi)有接觸過(guò)蛋糕行業(yè),匆忙開(kāi)始創(chuàng )業(yè),會(huì )由于資源、技術(shù)的限制,很難兼顧以上幾方面。慶幸的是,他一開(kāi)始就選擇了到港焙學(xué)習蛋糕西點(diǎn),不僅學(xué)到了制作技術(shù),還在學(xué)校的幫助下?lián)碛辛碎_(kāi)店創(chuàng )業(yè)的能力。他還說(shuō),只要你有自己的想法,同時(shí)選擇了對的方式,開(kāi)蛋糕店肯定能夠賺到錢(qián)、賺得多!

關(guān)于西點(diǎn)開(kāi)店培訓,目前在行業(yè)內比較受歡迎的就是港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校的全能開(kāi)店班,學(xué)校會(huì )利用自身資源幫助想要創(chuàng )業(yè)的學(xué)員開(kāi)店,這可以為學(xué)員節省成本、打通渠道,幫助學(xué)員順利開(kāi)店。據不完全統計,僅2019年一年的時(shí)間,這個(gè)創(chuàng )業(yè)班就已經(jīng)幫助超過(guò)150人成功開(kāi)設蛋糕店,并且根據目前的跟蹤數據顯示,有超過(guò)80%的店面已經(jīng)實(shí)現了盈利。

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