磅蛋糕,又稱(chēng)為奶油蛋糕,是一種常見(jiàn)的基礎型蛋糕。其做法簡(jiǎn)單,所需基礎材料少,可搭配性強,如酸奶、香蕉、蔓越莓、南瓜都可加入其中,簡(jiǎn)單幾步就可輕松做出組織細膩、口感濃郁潤澤的完美蛋糕,不必擔心出現蛋糕翻車(chē)問(wèn)題。下面,與大家分享一下酸奶磅蛋糕的具體做法。

一、所需食材

黃油120克、糖100克、蛋液100克 、鹽2克、原味酸奶100克、低粉130克、泡打粉3克。

二、具體步驟

1.將軟化的黃油攪打至順滑后,加入糖,攪打成乳霜狀。

2.依次加入雞蛋,必須完全融合后再加入第二次。

3.加入鹽和酸奶拌勻。

4.篩入低粉和泡打粉,充分攪拌均勻。

5.將拌好的面糊倒入模具中。

6.放入預熱好的烤箱,175度烤50分鐘

7.烤好的蛋糕不要急于出爐,冷卻下取出切片即可。

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